חוות משפחתיות מוריי | דף הבית |
תיאור / טעם
מנדרינות שסטה זהב גדולות בגודלן, בגודל של עד 8 סנטימטרים וגובהן 6 ס'מ עם צורה כדורית שטוחה. יש להם קליפות דקות, מבריקות וכתומות כהות, המרקמות חלקות עד מעט חלוקי אבן. הקליפות יושבות ברפיון סביב העיסה הכתומה והמרקמת העמוקה. מנדרינות שסטה זהב הן ללא גרעינים ועסיסיות במיוחד, מה שהופך אותן לזן כבד בממוצע של 6.5 אונקיות כל אחת. הם מציעים טעם עשיר ומתוק מאוד אשר גדל עם התקדמות העונה.
עונות / זמינות
מנדרינות שסטה זהב זמינות באמצע החורף ובמהלך חודשי האביב.
עובדות עכשוויות
קלמנטינות זהב של שאסטה הן זן היברידי של פרי הדר, או מנדרינה. הם אחד משלושה זנים שפותחו מהצלבה בין טנגור מקדש x היברידי מנדרינה דנסי למנדרינה הדרן והוגדרו במקור כ- 'TDE2'. קלמנטינות זהב של שאסטה הן זן של עונה מאוחרת ומחזיקות היטב על העצים, ומאפשרות קציר ממושך.
ערך תזונתי
מנדרינות שסטה זהב עשירות בוויטמינים A ו- C ומהוות מקור טוב לסידן וסיבים תזונתיים. הם מכילים את המינרלים סידן וברזל, ועשירים בנוגדי חמצון, כמו בטא קרוטן והפלבנואידים הפיטו-נוטריים הספרטין ונרינגנין.
יישומים
ניתן להשתמש במנדרינות שסטה זהב בטריות או ביישומים מבושלים. הם קלופים ונפרדים לפלחים, אותם אוכלים כפי שהם או מוסיפים לפירות או לסלטים ירוקים. השתמשו בקליפה ובמיץ במרינדות, משקאות, ויניגרטים או רטבים. ניתן להשתמש במיץ בזיגוגים ובלמים ובאמצעותו ניתן לטעום קינוחים קפואים או אפויים. אחסן קלמנטינות שסטה זהב במקרר עד שבועיים.
מידע אתני / תרבותי
מנדרינות שסטה זהב נכללו במחקר שערך משרד החקלאות של ארצות הברית בין השנים 2002-2007. המחקר התמקד בתנובה ובאיכות הפרי, כמו גם בהאבקה צולבת אפשרית בין זנים. ממצאי המחקר הגיעו למסקנה כי נטיעת זני מנדרינה דלי זרעים ונטולי זרעים תעניק לצרכנים אפשרויות רבות יותר ותסייע בהגברת התחרותיות של תעשיית ההדרים בארצות הברית.
גאוגרפיה / היסטוריה
קלמנטינות זהב של שאסטה פותחו לראשונה בשנת 1973, אם כי לא ערכו את הופעת הבכורה המסחרית שלהן הרבה יותר מאוחר. בסוף שנות השמונים, שני פרופסורים שכבר פנסיונרים בתכנית גידול ההדרים של אוניברסיטת קליפורניה בריברסייד הבינו את הערך המסחרי הפוטנציאלי של TDE2, יחד עם שני זני האחים שלו. הבדיקות והניסויים החלו בשנת 1996, ובודווד למנדרינה זהב שסטה שוחרר לבסוף למגדלים מסחריים בשנת 2002. מנדרינות שסטה זהב מגדלות בדרום קליפורניה וכן בעמק סן חואקין, הידוע גם בשם 'קערת הסלטים של האומה'. ניתן להבחין בהם אצל מכולת ברחבי קליפורניה וברחבי ארצות הברית והם אחד הזנים האחרונים הקיימים לקראת חודשי הקיץ.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו Shasta Gold Tangerine באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
שוקי קהילה של PCC PCC שווקים טבעיים - פרמונט 600 N 34th St Seattle Seattle 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 305 ימים, 5/09/20 הערותיו של שארר: הקלמנטינה הזו פרצה למקום בשנת 2002 בקליפה הזורחת בוויניגרטים :) שוק קהילת עלים חדש שוק קהילתי עלים חדש - דרך הכפר אפטוס 161 Aptos Village Way Aptos CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com סמוך לקפיטולה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 379 ימים, 25/2/20 הערותיו של Sharer: יפות. שוק איכרים ברנטווד חוות ארנט 420 W. Shaw Ave. פרזנו CA 93704 לידסוויטל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 381 ימים, 23/2/20 שוק האיכרים של נבטים שוק האיכרים של נבטים 3243 שביל הכביש קרלסבד CA 92009 760-635-0625 לידסן מרקוס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 718 יום, 22/03/19 שוק האיכרים של נבטים סמוך לשולחן, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 726 ימים, 15/3/19 הערותיו של שארר: מנדרינות זהב של שאסטה שנצפו בשוק האיכרים של נבטים. |