הגן של .. |
תיאור / טעם
חסה סלנובה® מגיעה בזנים רבים ושונים, ירוקים ואדומים, והיא מצויה בצורות ומרקמים שונים. לכל זן בסיס עגול עם פי שלושה מכמות העלים מאשר ראש החסה הסטנדרטי, כולם גדלים בדוגמת שושנה. 'הראשים המשולשים', כפי שהם מכונים לפעמים, מורכבים מעלים קטנים בגודל אחיד הגדלים מליבה מובנית ייחודית. ראשי החסה הגדולים יכולים להיות שטוחים או קלילים, פריכים או רכים, או חלקים או מקומטים. חסה של סלנובה® נקצרת כשהיא בשלה לחלוטין ובהתאם למגוון תהיה לה טעם מתקתק ומרקם רך וחמאתי או מרקם פריך ושברירי עם מחנק הדומה לקרחון.
עונות / זמינות
חסה Salanova® זמינה כל השנה.
עובדות עכשוויות
חסה Salanova®, המסווגת באופן בוטני כ- Lactuca sativa, היא זן בגודל מלא שפותח עבור שוק חסה לתינוקות. המכונה גם חסה Eazyleaf ו- Multileaf, חלת Salanova® פותחה כדי להפוך לזן חד-פעמי ומוכן, מה שהגדיל את הייצור לחקלאים והפחית את זמן ההכנה לשפים. לחסה יש גרעין ייחודי שכאשר מסירים אותו בחיתוך אחד, כל הראש מופרד ומוכן לשימוש. מקורו של חסה סלנובה® באירופה וניתן לגדל אותו בהידרופוניה, בשדות או בחממות. הוא מועדף על ידי שפים וטבחים ביתיים על טעמו המלא ומרקמו, גודלו הקטן, ראשו הצפוף וחיי האחסון הארוכים. חסה של Salanova® מגיעה בעלה חמאה אדום וירוק, חתוך פריך מתוק או סלסול ועלי אלון.
ערך תזונתי
חסה ירוקה של סלנובה מכילה סידן, סיבים וכמות קטנה של חלבון וברזל. זנים בעלי עלים אדומים מציעים יתרונות נוגדי חמצון בצורת אנתוציאנינים, שהם חומרים פיטונוטריים המעניקים לחסה את צבעי הבורדו הכהים.
יישומים
חסה של Salanova® מתאימה ביותר ליישומים גולמיים מכיוון שטעם העדין והמרקם הפריך שלהם מוצגים לראווה כאשר משתמשים בהם טריים. העלים משמשים בדרך כלל לסלטים, וניתן לשלב רבים מהזנים ליצירת תערובות בהתאמה אישית עם טעמים דינמיים. ניתן לכסות את חסה של סלנובה® גם בכריכים, עטיפות, קפיצי גלגול והמבורגרים, מוגשת עם סלט תפוחי אדמה, מעורבבת לפסטה, או משמשת כקישוט או מצע לחלבונים מבושלים. כמו כן, העלים יכולים לשמש כתחליף לירקות התינוק בכל מתכון. סלנובה® מתאימה היטב לחרדל דיז'ון, יוגורט, צנון, מלפפון, נענע, נבטי שעועית, עגבניות, בצל אביב, בצל אדום, שום, אנשובי, דגים, חזה ברווז, סרטנים, עופות ותפוחי אדמה חדשים. העלים יישמרו עד חמישה ימים כאשר הם נשמרים במגירה הפריכה יותר של המקרר.
מידע אתני / תרבותי
חסה Salanova® נוצרה על ידי Rijk Zwaan, חברה הידועה בחדשנותה בטכניקות רבייה. החברה בבעלות משפחתית היא אחת מעשר חברות גידול הירקות הגדולות בעולם הפועלות בקנה מידה עולמי. המשימה שלהם היא לעורר את צריכת הירקות ברחבי העולם על ידי הצעת זנים בריאים ומושכים. Salanova® היא חסה ייחודית המועילה הן לחוות מסחריות והן לגינות ביתיות מכיוון שהיא קלה לגידול, מייצרת תשואה גבוהה יותר, יש לה חיי מדף ארוכים יותר, בעלת עמידות משופרת למחלות ודורשת פחות כוח עבודה לצורך קציר והכנה לשוק.
גאוגרפיה / היסטוריה
חסת Salanova® פותחה לשוק על ידי חברת זרעי הירקות ההולנדית, רייק זוואן. שמונה זני החסה הסלנובה® החלו כשני צמחים, בעלי עלים ודפוסי גידול שונים, שנמצאו בשדה בתחילת שנות ה -90. מגדלי הצמחים, מרקו מור ואגברט סמיץ, נדרשו כמעט עשר שנים של רבייה ובחירה טבעית כדי לייצר את הזנים השונים. החסה המסומנת בסימן מסחר שוחררה למגדלים נבחרים לשימוש מסחרי בשנת 2005, עם אחת בלבד בארצות הברית, והזכויות לגדל את הזנים המסומנים מסחר שוחררו מאוחר יותר לציבור בשנת 2010. כיום ניתן למצוא את חסה סלנובה® בשוקי החקלאים המקומיים. או בגנים בחצר האחורית בספרד, סלובניה, רומניה, אוסטריה, הונגריה, צרפת, קרואטיה, הולנד, בריטניה, ארצות הברית ודרום אפריקה.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
לודג 'בטורי פינס מיין | סן דייגו קליפורניה | 858-453-4420 |
ערער וקיסוס | סן דייגו קליפורניה | 858-481-3666 |
השולחן של מילר | אושנסייד קליפורניה | 310-694-4091 |
אלה החיים | תצוגת CA | 760-945-2055 |
בר אירונסייד בר בע'מ | סן דייגו קליפורניה | 619-269-3033 |
מזל בולט | סן דייגו קליפורניה | 662-832-3638 |
מהומה | קרדיף קליפורניה. | 619-244-0416 |
חוות ולנסיה | דל מאר קליפורניה | 858-756-1123 |
הורד | סן דייגו קליפורניה | 619-572-7671 |
יצירות בריאות - אנציניטס | אנזניטאס, קליפורניה | 760-479-0500 |
מלון דל קורונאדו סאנדק | קורונדו קליפורניה | 619-435-6611 |
אריה קטן | סן דייגו קליפורניה | 619-519-4079 |
קייטרינג מים | סן דייגו קליפורניה | 619-276-8803 x4 |
דַיִג | סן דייגו קליפורניה | 858-272-9985 |
פיצה מחווה | סן דייגו קליפורניה | 858-220-0030 |
גריל אדג'ווטר | סן דייגו קליפורניה | 619-232-7581 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים סלנטובה® חסה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
אוהב את הסלט שלי | חסה חמאת סלנובה עם אבוקדו, עגבניות ועשבי תיבול טריים |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו Salanova® Lettuces באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 91910 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 48 יום, 21/1/21 הערותיו של שארר: סלנובה מהגן של! תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 55 יום, 14/1/21 הערותיו של שארר: חסה עונתית יפהפייה מ- The Garden of שוק האיכרים של סנטה מוניקה הגן של .... לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 56 יום, 13/1/21 שוק האיכרים של סנטה מוניקה הגן של .... לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 168 יום, 23.9.20 תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 248 ימים, 20/05/20 הערותיו של שארר: חסה מיקס אינטרא-גלקטית סלנובה 🥬 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 277 ימים, 6/06/20 הערותיו של Sharer: חסה סלנובה בעונה! תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 291 יום, 23/5/20 הערותיו של Sharer: יפות! שוק האיכרים של סנטה מוניקה הגן של ... סנטה אינז, קליפורניה 1-805-335-3369 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 357 ימים, 3/3/20 הערותיו של שארר: סלנובה היפה כרגיל מגן ה ... שוק האיכרים של סנטה מוניקה הגן של ... סנטה אינז, קליפורניה 1-805-335-3369 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 364 ימים, 20/3/20 הערותיו של שארר: פשוט מדהים סלנובה חסה עכשיו! שוק האיכרים של סנטה מוניקה הגן של ... סנטה אינז, קליפורניה 1-805-335-3369 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 371 ימים, 3/04/20 הערותיו של Sharer: וואו! חסה סלנובה יפה מגן גן ... שוק האיכרים של סנטה מוניקה הגן של ... לוס אוליביה, קליפורניה 1-805-335-3369 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 378 ימים, 26/2/20 הערותיו של Sharer: חסת הסלנובה הטובה ביותר! שוק האיכרים של סנטה מוניקה הגן של ... סנטה אינז, קליפורניה 1-805-335-3369 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -420 ימים, 15/1/20 הערותיו של שארר: שוב חסה מדהימה בשוק עכשיו שוק האיכרים של סנטה מוניקה הגן של ... סנטה אינז, קליפורניה 1-805-335-3369 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 427 ימים, 20/08/20 הערותיו של Sharer: יבול חדש מדהים גזר קשת עכשיו שוק האיכרים של סנטה מוניקה הגן של ... סנטה אינז, קליפורניה 1-805-335-3369 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 427 ימים, 20/08/20 הערותיו של שארר: החסה הכי טובה בשוק! שוק האיכרים של סנטה מוניקה הגן של ... לוס אוליביס, קליפורניה 1-805-335-3369 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 448 יום, 18/12/19 הערותיו של שארר: סלנטובה יפהפייה חסה מהשוק לתוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 454 יום, 12/12/19 הערותיו של Sharer: סלנטובה חסה חזרו במלאי! שוק האיכרים של סנטה מוניקה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -595 ימים, 24/7/19 הערותיו של שארר: חסה יפה מגן גן .... שוק האיכרים של סנטה מוניקה שו 1-805-245-1607 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 602 יום, 17/7/19 הערותיו של שארר: כרגיל סלטות סלנובה יפות מגן ..... שוק האיכרים של סנטה מוניקה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 609 ימים, 7/10/19 הערותיו של Sharer: כרגיל. סלטים יפהפיים של סלנובה מגן גן .... חנות הכלבו Takashimaya היכל האוכל והשוק אולם האוכל במרתף טאקאשימאיה 035-361-1111 לידשינג'וקו, טוקיו, יפן לפני כ- 614 יום, 7/04/19 הערותיו של שארר: אולם המזון הטקשימאיה והשוק מקורות בפירות ובירקות שגדלו ביפן ומחוצה לה. שוק האיכרים של סנטה מוניקה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 637 ימים, 6/12/19 הערותיו של שארר: אנחנו אוהבים את הגן של .... שוק האיכרים של ויסטה חוות שעוני שמש 805 Mar Vista Dr. Vista Vista CA 92081 760-916-6566 סמוך למראה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 641 ימים, 6/08/19 שוק האיכרים של סנטה מוניקה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 644 ימים, 6/05/19 הערותיו של שארר: סלנובה חסה מגן אוף .... שוק האיכרים של סנטה מוניקה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 651 יום, 29.5.19 הערותיו של שארר: סלנובה חסה מגן ..... תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 662 ימים, 18.5.19 הערותיו של Sharer: חסה סלנובה מגן ה ..... |