| JF אורגני | דף הבית |
תיאור / טעם
במיה אדומה מעוצבת בצורת טורפדו ואורכה שניים עד חמישה סנטימטרים. הטעם הרענן מציע טעם ומרקם ייחודיים בין חצילים לאספרגוס. אולם בבישול הצבע האדום נעלם והתרמילים הופכים לירוקים. במיה אדומה גולמית מוסיפה טאץ 'צבעוני.
עונות / זמינות
במיה אדומה זמינה בקיץ.
ערך תזונתי
במיה מספקת מקור טוב של ויטמין C, ויטמין A, פולאצין וויטמיני B אחרים בתוספת מגנזיום, אשלגן וסידן. זה ללא שומן, ללא שומן, ללא כולסטרול ודל קלוריות. מקור במיה משמעותי לסיבים תזונתיים, במיה מספקת יותר מחמישה גרם למנה של שלוש אונקיות וחצי. החומצה הנוספת המסופקת על ידי ירק זה מועילה לנשים בהריון.
יישומים
במיה עשויה להיות במיקרוגל, מולבנת, מבושלת, מאודה, מטוגנת בשמן עמוק, מושחתת או מוקפצת. השילוב היטב עם מגוון ירקות, עגבניות, תירס ופלפלים הם השותפים החביבים על מעורב. אין לשטוף עד שמוכן להכנה מכיוון שהמים גורמים לתרמילים להיות דלילים. אין לבשל באלומיניום או ברזל יצוק מכיוון שהמיה תחשיך.
מידע אתני / תרבותי
במיה פופולרית במיוחד במצרים, מרוקו, הודו, אפריקה, הקריביים, דרום אמריקה, המזרח התיכון ובדרום ארצות הברית. במיה עברה מעבר לאחרונה מלהיות 'אוכל אתני' להפוך לירק אופנתי. זה נבע מפריחת המסעדות האמריקאיות והתעניינות מוגברת במאכלים אזוריים.
גאוגרפיה / היסטוריה
ילידת אפריקה, במיה היא בת למשפחת המלווציים או החלמית הכוללת חוטמית, כותנה, ורד השרון והיביסקוס. במיה אדומה או בורדו היא זן חדש יחסית. בגוונים שונים של צבע, במיה עשויה להיות שמנמנה או דקה ובעלת משטחים מצולעים או חלקים. גידול צמחי ירק שנתי זה גדל וגדל, מייצר פרחים גדולים אטרקטיביים דמויי היביסקוס ועלי לובש בדרך כלל שעירים עם גבעולים ארוכים המחוברים לגבעול עצי עבות. התרמילים מתפתחים בציר העלה וצומחים במהירות לאחר הפריחה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים במיה אדומה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| מטבח וייט וורלד | במיה צלויה | |
| תאנים עם ברי | ארוחת קיץ במיה קטיפה אדומה |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את במיה האדומה באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 מרכז העיירה סופר אינדו דפוק סמוך לדפוק, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ- 72 יום, 27/12/20 הערותיו של שארר: במיה אדומה  סך הכל וולטר מונגונים פרי טרי בדרום ג'קרטה סמוך לג'קרטה, אזור הבירה של ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ -423 ימים, 1/11/20 הערותיו של שארר: במיה אדומה על סך הפירות  הדסון ירוקים & טובין הדסון ירקות וסחורות - שוק אוקסובוב פוביקס 610 רחוב 1 # 18 נאפה CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com סמוך לנאפה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -586 ימים, 8/02/19 הערותיו של Sharer: מגניבות  שוק האיכרים של סנטה מוניקה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 602 יום, 17/7/19 הערותיו של שארר: במיה אדומה מחוות משפחות וייזר !!  שוק הבו שוק לה ביו - רחוב לבנוורת ' 1263 Leavenworth Street סן פרנסיסקו CA 94109 415-885-3030 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 607 יום, 7/12/19 הערותיו של Sharer: נחמד מאוד לראות בשוק קטן.  שוק האיכרים של סנטה מוניקה אלכס וייזר רחוב היל 511 # 205 סנטה מוניקה, קא 90405 1-310-930-0903 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 623 ימים, 26.6.19 הערותיו של שארר: במיה אדומה מחוות משפחות וייזר! |
