| חוות משפחתיות מקגראת | דף הבית |
תיאור / טעם
כתום אדום-כתום בוהק, דלעת היברידית זו מבהיקה אור כתום-צהוב ולפעמים ירקרק. דלעת קורי אדומה מייצרת בשר בשרי יבש למדי. במשקל של ארבעה עד שבעה פאונד, בשרו העשיר מציע טעם אגוזי מתוק טעים המזכיר את זה של ערמונים.
עונות / זמינות
דלעת קורי אדומה זמינה בסתיו עד החורף.
ערך תזונתי
כל הדלעות מספקות ויטמין A וויטמין C, חלק מוויטמיני B, סידן, אשלגן, ברזל, ריבופלבין, תיאמין ומהווים מקור טוב לסיבים.
יישומים
דלעת קורי אדומה קשה עור יכולה להיות קשה לקילוף וניתנת לבישול הקל ביותר בעורם. פיצלו דלעת לשניים, גרפו זרעים וצלו, חתכו את הצד למטה עד שהם רכים. מערבבים בשר דלעת מבושל למרק עם שומר, בצל, ירקות שורש, קארי או תבליני נפילה. מגררים בשר ואופים בגראטן או תבשילים עם שמנת וגבינה. פירה דלעת עם סירופ או וניל לקומפוט או אופים דלעת חתוכה לקוביות לפודינג לחם עם תפוחים. דלעת קורי אדומה קשה תישמר באחסון קריר ויבש עד שישה שבועות.
גאוגרפיה / היסטוריה
זן חורף יפני נבחר ומכונה גם דלעת אוצ'יקי קורי, דלעת קורי אדומה היא ילידת יפן. דלעת זו נקראה גם Baby Red Hubbard והיא מהסוג Curcurbita maxima. כל גפן אוהבת שמש מלאה ובצורת סובלנית ומייצרת פירות מרובים בצורת דמעה, בדרך כלל שלושה, בערך תשעים יום לאחר הפריחה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים דלעת קורי אדומה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| פשוט רעב | דלעת קורי אפויה טבעונית פודינג מייפל תפוחים | |
| מטבח ירוק בריא | פשטידת דלעת קורי אדומה | |
| גן האכילה | דלעת קורי אדומה עם תבלינים הודים | |
| לא אוכלים בחוץ בניו יורק | סקורי של קורי - סטייקים? וביצים |
