מידע על ענבי RazzMatazz, מתכונים ועובדות

תיאור / טעם

ענבי RazzMatazz® הם קטנים עד בינוניים, בערך בגודל של ניקל, והם בצורתם עגולים עד אליפסה, וגדלים באשכולות בינוניים וארוזים היטב. העור האדום כהה עד הסגול דק, חלק, פריך, ויוצר תחושת קפיצה בעת צריכתו. הבשר שקוף, עסיסי, נימוח, רך וחסר זרעים, אם כי כמה זרעים לא מפותחים עשויים להיות קיימים אך אינם ניתנים לזיהוי. לענבי RazzMatazz® ניחוח פרחוני מובהק עם טעם פירותי מתקתק ומתקתק.

עונות / זמינות

ענבי RazzMatazz® זמינים בתחילת הסתיו עד החורף.

עובדות עכשוויות

ענבי RazzMatazz®, המסווגים בוטנית כ- Vitis rotundifolia, צומחים על גפן רב שנתי נשיר והם בני משפחת Vitaceae. ענבי RazzMatazz® נוצרו בצפון קרוליינה ופותחו מתוך דרישה לענב שולחן שעמיד מאוד בפני מחלות וחרקים תוך שהוא בעל עור דק ומרקם נעים של ענב שולחן רגיל. ענבים של RazzMatazz® הם הענב הראשון בעולם הפירות, הגדל פרי לאורך כל העונה לאורך הגפן ויכול לייצר עד עשרים וארבעה אשכולות לזריקה לעומת שניים עד שלושה אשכולות בממוצע. לזנים רגילים.

ערך תזונתי

ענבי RazzMatazz® הם מקור מצוין לוויטמין C ולנוגדי חמצון, ומכילים גם אשלגן, סידן וזרחן.

יישומים

ענבי RazzMatazz® הם המתאימים ביותר ליישומים גולמיים ונצרכים לרוב טריים, על הסף. אפשר להגיש אותם על צלחות גבינה, לפרוס ולערבב אותם עם סלטים ירוקים או סלטים של פירות, או להגיש לבד כחטיף מתוק. ניתן גם להרתיח את ענבי RazzMatazz® ולהכין ריבות, ריבות ויין. ענבי RazzMatazz® משתלבים היטב עם זיתים, רוזמרין, בזיליקום, נענע, גבינות כמו ברי, שוויצרי וגרוייר, בשרים כמו עוף, דגים, חזיר, נקניקיות וחזה, נבטי בריסל, בטטה, תפוחים, אגוזי מלך ופקאן. . הם ישמרו שבוע עד שבועיים כשהם מאוחסנים בשקית ניילון מחוררת במקרר.

מידע אתני / תרבותי

התפתחות ענבי RazzMatazz® מסמנת עידן חדש של ענבי שולחן המספקים לגנני הבית מגוון נמרץ העמיד מאוד בפני מחלות ומזיקים. באזורים מסוימים ניתן לגדל ענבי RazzMatazz® גם ללא תרסיס קוטלי פטריות. ענבים אלה מוגנים כפטנט כזן ענבים חדש לחלוטין וחשובים לגינות ביתיות מכיוון שהם מספקים לצרכנים אספקה קבועה של ענבי שולחן נטולי זרעים וטעמים לאורך כל עונת הגידול. ניתן לגדל אותם גם בחללים קטנים כמו מיכל.

גאוגרפיה / היסטוריה

ענבי RazzMatazz® נוצרו בשנת 2007 על ידי מגדל הענבים ג'ף בלוורת 'בצפון קרוליינה במטרה ליצור ענב שולחן קשוח וטעם בעל עור דק. הענבים הוצגו לשוק על ידי חברת Gurney's Seed & Nursery Co., וכיום ענבי RazzMatazz® זמינים רק דרך קטלוג הזרעים והצמחים המקוונים של Gurney ובנו שותפים נבחרים ברחבי ארצות הברית.