לפת עליונה סגולה

Purple Top Turnips





מְגַדֵל
גני טרה מאדרה

תיאור / טעם


צמרות לפת סגולים הם פקעות השורש של צמח הלפת. הלפת החשוף מעל קו האדמה בתהליך הגידול יהיה בצבע סגול עז כשמו כן, ואילו החלק שנשאר מתחת לאדמה יהיה לבן. בקטיף הלפת עור חלק וקוטרם כ- 7 עד 10 סנטימטרים. עלינו ליהנות מצמרות לפת סגולות צעירות מכיוון שהן יהיו מתוקות בטעמן עם רמז של פלפל ויהפכו למרקמות תפלות וקשוחות עם התבגרותן.

עונות / זמינות


לפת צמרת סגולה ניתן להשיג בסוף הסתיו עד חודשי החורף.

עובדות עכשוויות


צמרות לפת סגולים ידועים בוטנית בשם בראסיקה ראפה והם בני משפחת החרדל, הכוללת גם כרובית וכרוב. צמרות לפת סגולים יכולים לעתים קרובות להיות מבולבלים עם רוטבגות, אך ניתן להבדיל אותם בגודל ובצבע. Rutabagas הם גדולים יותר כי לפת סגול לפת יהיה עור צהבהב-סגול ובשר צהבהב. הצביעה הסגולה בצמרות לפת סגולה נובעת מהימצאותם של אנתוציאנינים שמחקר הוכיח שיש להם תכונות אנטי סרטניות.



רשום פופולרי