תיאור / טעם
תפוח הקנדי קריספ® הוא תפוח קינוח מצולע גדול עם עור זהוב שלרוב מסמיק ורוד רך עם עדשים לבנות. הוא מעוצב כמו תפוח רד דלישס עם החלק העליון רחב יותר מהתחתית וכפתורים על הריצוף שלו. תפוח Candy Crisp® עומד בשמו מוצק, עסיסי ומתוק. חלקם תיארו את תפוח הקנדי קריספ כבעל טעם וריח אגס וחסר טעם תפוח.
עונות / זמינות
התפוח Candy Crisp® זמין בסוף הסתיו.
עובדות עכשוויות
תפוח Candy Crisp® הוא ממין Malus Domestica. עץ התפוח Candy Crisp® היה שתיל מקרי שהתגלה בבוסתן טעים אדום בניו יורק ולכן חשב שהוא צאצא של התפוח האדום הטעים. ישנם שני גדלים של עצי תפוח Candy Crisp®: גמד או חצי גמד.
ערך תזונתי
תפוחים עשירים בסיבים ומכילים ויטמינים ומינרלים, המועילים לבריאות הגוף.
יישומים
את תפוח הקנדי קריספ כדאי לאכול גולמי. תפוח הקנדי קריספ® משלב היטב עם יוגורט רגיל בשל מתיקותו.
מידע אתני / תרבותי
העיר ניו יורק היא מגדלת תפוחים מובילה בארצות הברית. בשנות השבעים העיר ניו יורק השתמשה ב'תפוח הגדול 'ככינוי הידידותי שלה כדי לקדם תיירות על ידי ייצור סיכות, חולצות ופריטים אחרים המציגים תפוח אדום.
גאוגרפיה / היסטוריה
תפוח הקנדי קריספ® התגלה במקרה בפרדס תפוחים בניו יורק בין עצי תפוח אדומים טעימים. מסיבה זו התפוח הטעים האדום נחשב כהורה לתפוח Candy Crisp®. עץ התפוח Candy Crisp® עמיד בפני מחלות והוא יכול לעמוד בקור, אם כי הוא זקוק לשמש מלאה כדי להפיק פירות. אזורי הקשיחות שלו נעים בין 4-7.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים קנדי קריספ תפוחים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| טארטלט דקו | קנדי פריך טארט טאטן |
