תיאור / טעם
צ'י גו הוא צמח מים עם נורת מאכל לבנה קטנה עד בינונית. עם טעם עדין, בדומה לתפוח אדמה, יש לצ'י גו מרקם עמילני מאוד ופריך מעט בבישול. הנורה בדרך כלל פרוסה דקה מאוד ואז מטוגנת כתחליף לצ'יפס. יש לקלף את הצ'י גו מעורו החיצוני השזוף הבהיר לפני הבישול.
עונות / זמינות
נורות צ'י גו זמינות לרגע קצר באמצע החורף.
עובדות עכשוויות
צ'י גו ידוע גם כראש חץ סיני וסיגו, והוא מסווג באופן בוטני כ Sagittaria sagittifolia. לרוב הנורות מיובאות מסין ופקעת זו נאכלת במיוחד סביב ראש השנה הסיני או סביבו, אותה פרק זמן קצר שהנורה זמינה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים צ'י גו. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| רעב רעב | צ'י גו ובשר חזיר עם נאם יואה | |
| רעב רעב | צ'יפס צ'י צ'ו | |
| גן עדן מטבח | שבבי ראש חץ מטוגן עמוק (צ'י גו) |
