| חוות משפחה ירוקה |
תיאור / טעם
פריחת הדלעת הנדיבה בגודלם, מעניקה טעם עדין, קליל ואוורירי.
עונות / זמינות
בהמשך האביב והקיץ.
יישומים
ממלאים דברים, מקפיצים או מבשלים למרקים ותבשילים.
גאוגרפיה / היסטוריה
פריחת דלעת גדלה מקומית בקליפורניה. חוות המשפחה המשפחתית הירוקה, המכונה גם Life's A Choke, נהנית מרוחות אוקיינוס קרירות ועקביות וטמפרטורה יומית ממוצעת של 65 מעלות. חוות המשפחה המשפחתית, הממוקמת חמישים וארבעה קילומטרים צפונית לסנטה ברברה בלומפוק, קליפורניה, מייצרת כמעט שלושים זנים של גידולים מיוחדים מרשימים. המתמחה באספרגוס טרי חתוך, כמה זנים של ארטישוק, כתרי ברוקולי, כרובית לבנה כשלג בתוספת דלעת תינוקות יפהפייה ופריחת דלעת מרעישה, החווה המשגשגת הזו מספקת לשוק את השפע המעולה שלה מזה שבע עשרה שנה. תוצרת ייחודית תומכת ותומכת מאוד במגדלים, בחוות ובחקלאים המקומיים בקליפורניה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים פריחת סקווש. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| מקלות אכילה נודדים | פריחת דלעת מטוגנת עמוקה ממולאת בשרימפס | |
| האפיקוריאן הקטן | פיצה פריחת ריקוטה ודלעת | |
| ילדה ללא גלוטן והשף | פריחות קישואים ממולאות מטוגנות | |
| הקולינריה של לייט | קואסדילות פרח סקווש |
