| בוסתן ירושה | דף הבית |
תיאור / טעם
תפוחי עץ של אורלינס רנט הם תפוחים שמנוניים בגודל בינוני עם עור ירוק-צהבהב, חום כתום וסומק אדום. העור מרקם מחוספס קלאסי מחוספס ופריך מאוד. מרקם הבשר נוטה להיות יבש וצפוף. טעמו של תפוח שטוח זה דומה לתפוזים מתוקים, קלמנטינות, או הדרים אחרים, ובעל גימור אגוזי. בסך הכל, הטעם מורכב מאוד - הוא משתלב היטב עם גבינות אגוזיות חמאתיות כמו חלב גולמי בסגנון שוויצרי.
עונות / זמינות
תפוחים של אוריינט ריינט זמינים לזמן קצר החל מתחילת הסתיו.
עובדות עכשוויות
תפוחים של אורלינס ריינט הם זן ירושה צרפתי של Malus domestica. מקורם המדויק אינו ידוע, אך פעם הם היו תפוח פופולרי מאוד. הם היו מהתפוחים האהובים ביותר על המומחה של הפומולוג אדוארד בוניארד. עם הזמן אורלינט ריינט ידועה בשמות רבים ושונים, כולל ווינטר ריבסטון.
ערך תזונתי
תפוחים הם חלק נהדר מהתזונה. הם דלים בקלוריות, בנתרן, בכולסטרול ובשומני טרנס, ובעלי חומרים מזינים חשובים. הם מכילים חמישית מהכמות המומלצת היומית של סיבים תזונתיים, יחד עם ויטמין C, אשלגן, סיבים מסיסים ופיטוכימיקלים. בסך הכל, תפוחים מעולים במיוחד לבריאות העיכול והלב וכלי הדם.
יישומים
ניתן ליהנות מתפוח האוריינט הטעים והארומטי של אורלינס רנט טרי. Reinettes נחשבים לתפוח צרפתי קלאסי לבישול. אורלינט ריינט שומר על צורתו כשהוא מבושל, ולכן הוא הופך תפוח אפייה נהדר. השתמשו בו בפשטידות וטארטים או תבלו ואפו שלמים. הם מתאימים במיוחד לבישול כאשר הם בשלים מינימאלית. מגוון זה מתאים בנוסף להכנת סיידר. אורלינט ריינט לא שומר טוב במיוחד רוב התפוחים בעונה מאוחרת טובים יותר לאחסון. אלה יימשכו שבועיים עד שלושה במקרר.
מידע אתני / תרבותי
המילה 'reinette' מגיעה ככל הנראה מהמילה הלטינית renatus, שפירושה 'לידה מחדש', ואינה נובעת מהמילה הצרפתית 'מלכה'. הכוונה היא למספר זני תפוחים צרפתיים, כולל אורלינס רנט. במקור הוא הוצג כ- Winter Ribston על ידי אדוארד בוניארד, אך הוצג מחדש בשנת 1916 תחת הכינוי הנכון, אורלינס רנט.
גאוגרפיה / היסטוריה
אורנט אורלינס הוזכר לראשונה בצמיחת השפלה של צרפת בשנת 1776, אם כי ההורות המדויקת אינה ידועה. ניתן למצוא תפוחים אלה גדלים באקלים הקריר יותר של אנגליה כמו גם באורגון שבארצות הברית, ועדיין ניתן למצוא אותם גדלים באזורים בצרפת.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים את אורלינס רנט תפוחים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| הגננים עדן | ריבועי תפוח רנט | |
| ארץ, עץ, עשן | פשוט אפוי אורלינס רנט תפוחים | |
| שוקולד וקישואים | פרוסות תפוח רנט עם יוגורט חלב של כבשים קפואות |
