| חוות אורגנית קנדריאנית |
תיאור / טעם
שיבולת שועל עירומה הם דגנים קטנים בצבע בהיר ללא גלוטן שנראים דומים לאורז. הטעם והמרקם עדיפים על שיבולת שועל מסורתית. לגרגרי שיבולת שועל ללא קליפה אלה יש חלבון כפול, פי עשרה סיבים וחמש פעמים ברזל של אורז לבן.
עובדות עכשוויות
שיבולת שועל, Avena sativa, הובאה לראשונה לצפון אמריקה עם דגנים אחרים בשנת 1602 ונשתלה על איי אליזבת מול חופי מסצ'וסטס. לאחר שיבול פופולרי להאכלת בעלי חיים, שיבולת שועל צמחה בפופולריות בקהילה הרפואית בזכות תפקידה בהפחתת הכולסטרול בדם. מאז 1963, מחקרים הראו כי צריכת 3 גרם סיבי שיבולת שועל מסיסים ביום יכולה להוריד את הכולסטרול הכללי ב-8-23%.
