| מזון באז: היסטוריה של פומלה | להקשיב |
תיאור / טעם
Pum-MEL-o מבוטא והגדול מבין כל פירות ההדר, הפומלה מעט עגולה או בצורת אגס. ירקרק עד צהוב עד ורדרד, הוא עטוף בעור עבה מאוד ועשוי להיות בקוטר של חמישה עד עשרה סנטימטרים. החל מגודל של מלנט תינוק ועד גודל כדורסל כמעט, פרי זה יכול לשקול כמה קילוגרמים. העיסה עשויה להיות ורודה עשירה, ורודה חיוורת, צהובה בהירה או לבנבן ומשתנה בטעמה מזן אחד למשנהו. זה עשוי להיות עסיסי או מעט יבש, חומצי למתוק ונטול עד כמעט ללא זרעים. לא משנה מה, עם זאת, הם אף פעם לא מרירים.
עונות / זמינות
גדל באופן מקומי בסן דייגו, קליפורניה, עונת הפומלה מתחילה בסתיו ונמשכת עד אפריל או מאי.
עובדות עכשוויות
פירוש המילה פומלה הוא אשכולית בספרדית.
ערך תזונתי
פרי מזין זה מספק מקור לוויטמין C, ויטמין A, חלבון, סידן, אשלגן, פחמימות וסיבים תזונתיים.
יישומים
יש להסיר כל פיסת המשטח והקרום הכבדים כדי להפוך את פנינת הענק הזו למאכלת. קצוות חתוכים מנקדים עור מתקלף גומה וקליפה. מקטעים נפרדים, מושכים או חותכים את הממברנה. מגישים כמו קטעי אשכוליות. זוג עם פירות ים, קוקוס, פפאיה, בוטנים, צ'ילי, שום ותבלינים תאילנדיים או אסייתיים. הקליפה העבה עשויה להיות מסוכרת. לאחסון מכניסים למקרר. השתמש במהירות לאיכות וטעם אופטימליים.
גאוגרפיה / היסטוריה
לפעמים נקרא אשכולית סינית, פרי ענק זה פופולרי מאוד באזור מלזיה-אינדוצ'ינה שם מקורו. Pomelos לשגשג בשפלה טרופית ואוהבים להיות סביב תנאי מים מליחים, בניגוד להדרים אחרים. האמין שהוא קדמון לאשכולית, קפטן ספינות מזרח הודו בשם שאדוק הביא לראשונה את זרעי הפרי הזה לאיי הודו המערבית באמצע המאה השבע עשרה. לפיכך, הפומלה מכונה לעתים קרובות שדוק, בין כינויים אחרים. חדש יחסית לקליפורניה, הפומלה, המכונה גם פומלה מאוית, נמצאת לעתים רחוקות בחלק המזרחי של ארצות הברית.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים אשכולית פומלה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
