| מזון באז: היסטוריה של פומלה | להקשיב |
מְגַדֵל
| חוות נחל בוץ |
תיאור / טעם
זן Mato Buntan נמצא בקצה הבינוני עד הגדול של גדלי הפומלה. הוא בצורת אובובויד או אגס וצהוב בהיר עם עור גס. מבפנים הבשר צהוב-ירוק כשהוא בשל ורדוף למדי. הוא פחות עסיסי מכמה פומלות, עם טעם מתוק ולפעמים מעט מריר או חומצי.
עונות / זמינות
הפומלה של Mato Buntan זמינה באמצע החורף ועד האביב.
עובדות עכשוויות
פומלוס הם סוג של הדרים גדול מאוד, שניים עד שלושה קילו בממוצע. הם אחד מהוריהם של אשכוליות, והם הולכים וגוברים בפופולריות בצפון אמריקה. הפומלה של מאטו בונטן, או הדר ההדר 'מאטו בונטן', הוא זן מזרח אסייתי הפופולרי ביפן ובטאיוואן.
ערך תזונתי
פומלוס הם מקור מצוין לוויטמין C. בכוס פרי אחת יש כמעט מאתיים אחוז מהכמות המומלצת היומית של ויטמין C. זהו גם מקור לאשלגן וסיבים תזונתיים, והוא דל בקלוריות ובחומרים מזינים אחרים.
יישומים
לרוב אוכלים פומלוס טרי, כמו אשכולית - פורסים אותם לחלקים, מקלפים אותם לקטעים, או חוצים אותם לחצי וגורפים את הבשר. הם יכולים גם להיות סחוטים למיץ או להכין אותם לג'יימס, ג'לי וקינוחים. בבישול פומלות מהוות תוספת נחמדה לסלטים, או למאכלי ים או מנות עוף. הם עובדים היטב עם עשבי תיבול כמו נענע ופלפל צ'ילי, ופירות טרופיים אחרים כמו מנגו ואננס. הכי הרבה מיצים יהיו בפומלות של מאטו בונטן שהן כבדות. ניתן לאחסן אותם במשך שבועיים על השיש וכמה שבועות במקרר.
מידע אתני / תרבותי
פומלות הן יותר מסתם הדרים בריאים וטעימים. הם מופיעים בחגיגות השנה החדשה לירח הסינית ובדרום מזרח אסיה. בחלקים שונים של צמח הפומלה משמשים לעיתים גם תרופתית לטיפול במגוון מחלות החל מבעיות ריאות ועד כיבים.
גאוגרפיה / היסטוריה
השמות השונים לפומלות מתארים את ההיסטוריה של הפרי. שמותיהם כוללים ג'באנג, אשכולית סינית ושאדוק. פומלוס הם ילידי דרום מזרח אסיה, שם הם עדיין צומחים בפראות ובשפע. לאחר מכן הם הובאו לסין ואולי הוצגו לחצי הכדור המערבי על ידי קפטן שאדוק בשנות ה 1600. נחשבים כי פומלות של מאטו בונטן הובאו מדרום סין לטייוואן בסביבות 1700, ואז עשו את דרכן ליפן.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| מהומה | קרדיף קליפורניה. | 619-244-0416 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים את Mato Buntan Pomelos. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| משטח בישול | מרמלדה של בונטן |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Mato Buntan Pomelos באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
שזיף דובדבן ירוק למכירה
 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו, קליפורניה 92110 619-295-3172 סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 16 יום, 22/2/21  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו, קליפורניה 92110 619-295-3172 סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 47 יום, 22/2/21  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו, קליפורניה 92110 619-295-3172 סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -54 יום, 15/1/21  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות נחל בוץ לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 56 יום, 13/1/21  השוק הבינלאומי של א.ז. השוק הבינלאומי של א.ז. 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 לידטמפה, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -416 ימים, 19/1/20 |
