| Girl & Dug, Inc. | דף הבית |
תיאור / טעם
ציפורני חתול לימון כוכב הלן הם פריחה קטנה, בקוטר של 1 עד 3 סנטימטרים, וגדלים זקוף, מחוברים לגבעולים ירוקים ודקים. לכל פרח יש בדרך כלל חמישה עלי כותרת שטוחים וזוויתיים עם קצוות בריבוע. עלי הכותרת צהובים בוהקים ונושאים טבעת ארגמן עד חום באמצע, ויוצרים צורה דמוית כוכב ומקיפים מרכז צהוב. משטח עלי הכותרת גם רך, גמיש ועדין עם עקביות משי וקטיפתי, והפרחים פולטים ניחוח עדין ודומה להדרים. ציפורני חתול לימון סטאר ג'ם בעלי מרקם לעיס ויבש מעט, ומשחררים טעם פרחוני ופלפלי עם גווני ליקריץ עדינים. בנוסף לפרחי המאכל, העלווה הדמויי שרך, תחרה, ניחוח הדרים ארומטי והוא אכיל, המכיל טעם ירוק ועשבוני.
עונות / זמינות
ציפורני חתול לימון סטאר זמינים בסוף הקיץ עד הסתיו.
עובדות עכשוויות
ציפורני חתול לימון כוכב הלן, המסווגים בוטאנית כ- Tagetes tenuifolia, הם פרחים בהירים דו-צבעוניים השייכים למשפחת הכוכבים או חמניות. הפריחה הזעירה היא זן ציפורן חתול פחות מוכר והם חלק מסדרת פרחי ציפורן חתול מוערכים בזכות ניחוח הדרים וטעמם. ציפורני החתול של לימון כוכבים ידועים לעיתים בשם אבני חן הדרים של לימון סטאר, ציפורני החתול של לימון כוכב החתול, ציפורני החתול של רוק גרדן והם נבדלים בגודלם ובמראהם ממין ציפורני החתול הצרפתיים והאפריקאים הנפוצים יותר. הצמחים הקטנים מפתחים צורה עבותה וקומפקטית, שגדלים בין 25 ל -30 סנטימטרים, ומועדפים על אופיים הארוך פורח ותפוקת הפרחים הגבוהה שלהם. ציפורני חתול לימון סטאר הם בעיקר זן גינה ביתי שנזרע כצמח נוף נוי. הפרחים והעלווה הארומטיים משמשים גם בגינות עשבים כדי למשוך מאביקים מועילים ולהדוף מזיקים לא רצויים שבדרך כלל ניזונים מעשבי התיבול.
ערך תזונתי
ציפורני החתול של לימון סטאר הם מקור לקרוטנואידים כמו זאקסנטין ולוטאין, שהם פיגמנטים בצבעים עזים הנמצאים בעלי הכותרת המסייעים בהגנה על הגוף מפני נזק לרדיקלים חופשיים. הפרחים מכילים גם תכונות אנטי דלקתיות, נוגדי חמצון לחיזוק מערכת החיסון, וניתן להשתמש בהם לניקוי והרגעת מערכת העיכול.
יישומים
ציפורני החתול של לימון סטאר ג'ם הם בעלי טעם פלפלני-קדמי ועדין המתאים ביותר כקישוט למאכל, הוסיף בסוף ההכנות כדי למנוע נבילה. יש לקצור את הפרחים ממש לפני השימוש, ומומלץ להשתמש רק בעלי הכותרת מכיוון שבסיס הפרחים מכיל טעם מר ולא נעים. ציפורני חתול לימון סטאר ניתן לפזר מעל סלטים וקערות פירות, או שהם יכולים להיות ממוקמים אסטרטגית כקישוט מבטא למתאבנים. הפרחים יכולים לשמש גם לתבשילי אורז עליונים, קערות דגנים ומנות על בסיס ביצים, או שהם יכולים להיות מעורבים לפסטה או לצוף על מרקים וקארי. בנוסף לשימוש בעלי הכותרת בשלמותם, ניתן לחתוך אותם ולהשתמש בהם כצמח מרפא טרי, המכיל טעם דומה לטרגון. ציפורני חתול לימון סטאר ג'ם יכולים להיות מוזרקים גם לשמנים או חומץ לקבלת טעם עדין, או שהם יכולים להשתלב כקישוטים למאכל על גלידה, סורבה, פודינג, עוגות או עוגיות. מעבר למנות קולינריות, עלי כותרת של ציפורני חתול לימון סטאר ג'ם יכולים להיות מוקפאים לקוביות קרח, משמשים כקישוט דקורטיבי מעל קוקטיילים, משופעים בתה, משולבים לשייקים, או מערבבים אותם למשקאות נוצצים. העלים הנוצות של ציפורני החתול לימון סטאר הם גם אכילים וניתן לזרוק אותם לסלטים, לבשל אותם קלות עם ירקות אחרים, או לקצוץ אותם לממרחים ומטבלים שמנת. פרחי ציפורני חתול לימון סטאר ג'ם משתלבים היטב עם גבינת שמנת, עירית, עגבניות, מלפפונים, צנוניות, גרגיר הנחלים, ביצים ועשבי תיבול כמו נענע, פטרוזיליה ורוזמרין. פרחי ציפורן חתול של לימון כוכב לימון שנקטפו יש לצרוך מיד לקבלת האיכות והטעם הטובים ביותר. פרחים עם גבעולים עדיין מחוברים ניתן להניח במים במקרר ולאחסן לילה. עלי הכותרת שנקטפו יישמרו גם 2 עד 3 ימים כאשר הם נשמרים בשקית ניילון או צדפה במקרר.
מידע אתני / תרבותי
בפקין, אילינוי, זוכים לכבוד זנים רבים ושונים של פרחי ציפורני חתול בפסטיבל ציפורני החתול השנתי. האירוע הוקם בשנת 1973 בהשראתו של אוורט מקינלי דירקסן, תושב העיר לשעבר וסנאטור אילינוי. דירקסן חיבב ציפורני חתול וקמפיין רבות על כך שהפרחים בצבעים עזים יהפכו לפרח הלאומי של ארצות הברית. הקמפיין הלאומי לא צלח, אך דירקסן נתן השראה לעיר הולדתו פקין, שהוביל תושבים רבים לשתול ציפורני חתול ברחבי העיר. האגדה מספרת כי למעלה משני מיליון ציפורני חתול מזנים שונים ניטעו ברחבי העיר, ובשנת 1973 תושבי פקין פיתחו את פסטיבל ציפורני החתול בסוף השבוע שאחרי יום העבודה כדי לכבד את דירקסן ואת הפרח, שהיה סמל לקהילתם. בימינו, פסטיבל ציפורני החתול מושך אליו יותר מ -100,000 מבקרים ומציג מצעד, תחרות יופי, ריצת 5K, הליכה באומנות ובידור חי. יש גם ציד מדליוני שנתי שבו מדליון מוסתר בין חלקת ציפורני חתול בעיר שתושב ימצא. בפקין, ציפורני החתול של לימון סטאר הם מגוון מועדף לגידול מכולות, ארגזי חלונות ושטחי גן קטנים.
גאוגרפיה / היסטוריה
ציפורני חתול לימון סטאר הם סוג של ציפורן חתול שהוחדר בסוף המאה ה -18 לארצות הברית ממקסיקו וממרכז אמריקה. באמצע המאה ה -19 ועד סוף המאה, זני ציפורני חתול הפכו נפוצים, גדלו לעתים קרובות מזרע בגנים ביתיים. כיום ציפורני החתול של לימון סטאר ג'ם מוצעות בעיקר דרך קמעונאי זרעים מקוונים ובחנויות. כאשר מגדלים אותם דרך חוות, הפרחים נמכרים באמצעות מכולת מיוחדת ושווקי איכרים ברחבי ארצות הברית, מקסיקו, מרכז אמריקה ודרום אמריקה.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| אתר הנופש אלילה מארה ביץ ' | אנזניטאס, קליפורניה | 805-539-9719 |
| לפני | סן דייגו קליפורניה | 858-675-8505 |
| אל פרסקו | סן דייגו קליפורניה | 858-888-6294 |
| אלה החיים | תצוגת CA | 760-945-2055 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים פרחי ציפורני חתול לימון. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
