תיאור / טעם
מיקאנים מתקלפים בקלות רבה ואין להם מעט זרעים ואפילו ללא, ולכן הם מכינים חטיפים נהדרים בדרכים. הפרי צומח כ- 2½ עד 3 סנטימטרים ויש לו קליפות עור רופפות. הם מתוקים מאוד, כפי שמעיד התרגום של השם unshu mikan, שפירושו 'פרי דבש של ווז'ו' (הכוונה גם לעיר בסין).
עונות / זמינות
תפוזי מיקאן זמינים בחודשי החורף המוקדמים.
עובדות עכשוויות
תפוזים של מיקאן הם מגוון של הדרים יפניים המכונים גם סטסומאס או מיקאן אונשו. הם סוג של תפוז מנדרינה, או Citrus unshiu, שגדל כיום בפופולריות ברחבי העולם. Mikans מגיעים בארבעה סוגים עיקריים: ווקי גוקו, ווה, nakate, okute.
ערך תזונתי
כמו הדרים אחרים, גם מיקאנים הם טיפול בריא המכיל כמויות גבוהות של ויטמין C, יחד עם כמויות ניכרות של אשלגן וסיבים תזונתיים. הדרים יכולים לעזור בחיזוק מערכת החיסון ומערכת העיכול.
יישומים
מכיוון שתפוזי מיקאן כל כך קלים לקילוף ולא עושים בלגן, רוב האנשים נהנים מהם טריים כחטיף או קינוח. הם משתלבים בסלטים, עם יוגורט, או במאכלי ים, עוף או הודו. בחרו במיקאנים שהם ללא רבב וצבעים עזים. העור צריך להיות מעט משוחרר, אך לא להתייבש. שמור את מיקנס למשך שבוע מאוחסן בפלסטיק במקרר.
מידע אתני / תרבותי
חגיגות השנה החדשה ביפן כוללות לעתים קרובות כמה תפוזים של מיקאן, מכיוון שהם מבשילים בדיוק בזמן הנכון, אם כי יש משקי בית שמים היטב על עצי מיקאן אישיים כדי לשמור עליהם בצמיחה כל השנה. אלה שלא מרבים לנסוע לחוות כדי לבחור בעצמם.
גאוגרפיה / היסטוריה
מיקאנים הם ילידי סין, אך כיום הם פופולריים בעיקר ביפן. הם הגיעו ליפן בדרך של סין לפני כ -400 שנה, לפני שנסעו לאירופה ויבשת אמריקה. בשנת 1878 הם הושתלו בפלורידה, ומיקאן טרי ומשומר מיוצא מיפן לארצות הברית לאחר מלחמת העולם השנייה. יפן נותרה אחת מיצרניות המיקאן הגדולות בעולם, במיוחד מחוזות שיזואוקה, וואקיאמה ואיימה, יחד עם קוריאה וארצות הברית.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוזים מיקאן יפניים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| סרינה אופה בפשטות | סלט תפוזים סלק |
שותף לאחרונה
מישהו שיתף את מיקן תפוזים יפני באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 סופרמרקט Meidi-Ya סופרמרקט Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court מרכז קניות סינגפור 179030 63391111 לידסינגפור, סינגפור לפני כ- 604 יום, 14.7.19 הערותיו של שארר: בשוק הסופר מיידי-יה מייצאים פירות וירקות איכותיים ישירות לסינגפור ונמכרים בסופרמרקט היפני הפופולרי הזה. |
