| מזון באז: היסטוריה של בננות | להקשיב |
מְגַדֵל
| חוות ויסטה פונטה גורדה |
תיאור / טעם
בננת הגמדים הברזילאית היא, כשמו כן הוא, עץ בקנה מידה קטן המייצר פירות שמנמנים קצרים. העצים מתחילים לייצר בדרך כלל כאשר הם גובהם 2 עד 3 מטרים ומניבים בננות כמחצית מגודל הקוונדיש, מגוון החנויות המכולת השולט. צהוב זהוב כשהוא בשל לחלוטין, המרקם שלו מעט יציב כמו של צמח בשל, אך עדיין מציע תחושת פה משיי. הם מתוקים להפליא אך מאוזנים עם רמז לטעמים ירוקים טארטיים, ולעתים קרובות נחשבים לאחד מזני הבננות הטעימים ביותר בשוק.
עונות / זמינות
בננות גמדים ברזילאיות זמינות כל השנה.
עובדות עכשוויות
בננת הגמד הברזילאית היא זן בסוג מוסא המכונה גם סנטה קתרינה פראטה או פראטה אנה. זו בננה קטנה הידועה במתיקות מקסימלית ארוזה בגודל קטן. אף על פי שהפירות הטעימים של העץ הם הנחות היקרים, פרחי הזכר הם גם די טעימים ונאכלים לעתים קרובות כירק. הם עמילניים ומעט מרירים עם טעמים צמחיים בולטים יותר, שונים לחלוטין מפרי הבננה המתוק הבוגר.
ערך תזונתי
כמו כל זני הבננה, הגמד הברזילאי הוא מקור מצוין לאשלגן, ויטמינים B ו- C, סיבים ומגנזיום. הם צפופים יותר בקלוריות מרוב הפירות האחרים, מה שהופך אותם לארוחה קטנה יעילה וקיימת במיוחד. בננות נחשבות כמקור מצוין לחומצת האמינו טריפטופן, כמו גם לויטמין B6, המסייע יחד עם הגוף לייצר סרוטונין במוח.
יישומים
ניתן להשתמש בבננות גמדות ברזילאיות באותו אופן כמו כל זן בננה מתוק אחר. הם בגודל מושלם לארוחת צהריים או סתם חטיף קטן לילדים צעירים. ניתן להשתמש בהם כמרכיב בשייקים, יוגורטים, עוגות, מאפינס, לחמים, גלידה, עוגיות, פודינג ועוד. הזיווגים המועדפים כוללים טעמים טרופיים כגון אננס, גויאבה, קוקוס ומנגו, קינמון, אגוז מוסקט, שוקולד, וניל, פירות אבן, פירות יער, לימון וקרמל.
גאוגרפיה / היסטוריה
בננת הגמד הברזילאית הגיעה לארצות הברית בשנת 1979. היא מוטציה של בן דודו הגדול יותר, הבננה הברזילאית הסטנדרטית. זהו זן קשוח המשגשג באקלים לח וחם, אך יכול לסבול גם טמפרטורות צחיחות קרירות יותר. הצמחים החזקים עמידים יותר ברוח מזני הבננה בגודל מלא, שרודים שורדים מעל 45 קמ'ש. קומתם הקצרה מתאימה אפילו לגינון מכולות במקום בו מוגבל, והוא נחשב לחביב על חממות.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים בננות גמדים ברזילאיות. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אוכלת שיק | לחם הבננה של מאפיית ויולט |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו בננות גמדות ברזילאיות באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
| שוק אפופקה באספקת טרקטורים סמוך לאפופקה, פלורידה, ארצות הברית לפני כ -571 ימים, 17.8.19 שוק אפופקה באספקת טרקטורים סמוך לאפופקה, פלורידה, ארצות הברית לפני כ -599 ימים, 20.7.19 שוק אפופקה באספקת טרקטורים סמוך לאפופקה, פלורידה, ארצות הברית לפני כ- 634 ימים, 15.6.19 שוק החקלאים אוביידו סמוך לאוביידו, פלורידה, ארצות הברית לפני כ- 648 ימים, 6/01/19 הערותיו של Sharer: גם מגוון גולדפינגר שוק החקלאים אוביידו סמוך לאוביידו, פלורידה, ארצות הברית לפני כ- 676 ימים, 5/04/19 |
