תיאור / טעם
תפוחים ספרטניים משתנים מאדום עז לאדום סגול כהה, תלוי כמה זמן מותר להבשיל על העץ. הבשר הלבן והפריך שלו הוא ארומטי ועסיסי במיוחד עם טעם תפוחי עץ טארט מאוזן. שומר מצוין, התפוח הספרטני הופך מעט מתוק יותר באחסון קר.
עונות / זמינות
תפוחים ספרטניים זמינים בחודשי הסתיו ובתחילת החורף.
עובדות עכשוויות
בן למשפחת הוורדים (Rosaceae), התפוח הספרטני האמינו במקור כצלב בין תפוח מקינטוש לתפוח ניוטון פיפין, אולם בדיקות ה- DNA האחרונות חיסלו את ניוטון כהורה אפשרי.
ערך תזונתי
תפוחים ספרטניים דלים בקלוריות, גבוהים בתכולת מים ומציעים כמות נכבדה של ויטמינים A, C ו- B. תפוחים ספרטניים עשירים גם בחומצה פולית ובפקטין הסיבים התזונתיים, שניהם מסייעים בקידום לב בריא.
יישומים
התפוח הספרטני הוא תפוח בישול וקינוח מעולה. בשרו המוצק ישמור על צורתו וישמור על טעמו המתוק כשהוא נאפה בפשטידות, פריכיות ומחזורים. תפוח ספרטני חתוך לקוביות או מגורד יוסיף מתיקות ולחות להכנות מלוחות כמו לביבות, נפיחות גבינה וצ'אטני. המיץ הארומטי שלו מכיל סיידר, מרקים וריבות. טעמו של התפוח הספרטני מתמזג היטב עם גבינה כחולה, פטרניפ, חמוציות, חזיר, אגוזי מלך, בצל, ג'ינג'ר, ציפורן ורוזמרין.
גאוגרפיה / היסטוריה
התפוח הספרטני פותח לראשונה בשנת 1936 בתחנת המחקר Summerland בקולומביה הבריטית על ידי המגדל החקלאי R.C. פאלמר. לאחר שהתפריט הספרטני זמין להפצה מסחרית, הוא מיהר להפוך לאחד מזני התפוחים הגדלים יותר בפופולריות בקולומביה הבריטית. בנוסף לקולומביה הבריטית, ניתן למצוא את התפוח הספרטני כיום גדל באזורי אורגון, מדינת וושינגטון, קליפורניה וגידול תפוחים ברחבי אירופה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחים ספרטניים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
לימון לימון | חמאת תפוחי עץ חמוציות מבשל איטי | |
ראצ'לים קורנים | תפוחי אדמה פאי גרנולה | |
ארוחת ערב עם ג'ולי | גרנולה אגוז עם יוגורט ותפוחים ספרטניים מבושלים | |
כללי אכילה | חמאת תפוח עץ מנוף איטית |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו תפוחים ספרטניים באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
שוק האיכרים של מחוז האוניברסיטאות חוות עמק הטונמרקר 16211 מקום 140 NE וודינוויל WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 116 יום, 14/11/20 הערותיו של Sharer: חטיף מזין מישהו? חוות קציר אסיר תודה שוק האיכרים של מחוז ליין שד '150 שלטון מקמורפי יוג'ין או. 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org סמוך ליוג'ין, אורגון, ארצות הברית לפני כ- 368 ימים, 20/07/20 של גלסון שוק גלסון 5521 אלטון פקווי אירווין קליפורניה 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com סמוך לאירווין, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 409 ימים, 26/1/20 בשאס חנות המכולת של בשאס - דרך מיקר 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com סמוך לסאן סיטי ווסט, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -417 ימים, 1/18/20 בשאס חנות המכולת של בשאס 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com סמוך לעמק גן עדן, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -417 ימים, 1/18/20 המזונות המשובחים של AJ המזונות המשובחים של AJ 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com סמוך לסקוטסדייל, אריזונה, ארצות הברית לפני כ 428 ימים, 20/07/20 שוק האיכרים באלארד חוות גשם באביב 187 Covington Way ת.ד 1015 Chimicum WA 98325 425-218-7756 https://www.springrainfarm.org וושינגטון, ארצות הברית לפני כ 458 ימים, 12/08/19 הערותיו של Sharer: תמיד המושלם בחטיף המנוסה! |