תיאור / טעם
ביצי האמוניות גדולות מאוד (בערך 5 אינץ 'ורוחבן 3 אינץ') עם קליפה ירוקה כהה עבה. משקלם הוא בין 1 ל -2 קילו ומכיל שווה ערך לכמעט תריסר ביצי עוף. הדיאטה של האימוץ נותנת חלמונים כתומים נדיבים ולבנים עבים. היחס בין הלבנים לחלמונים הוא 55% עד 45% לעומת ביצת עוף שהיא 65% לבן ו -35% חלמון.
עונות / זמינות
ביצי אמו זמינים רק באופן עונתי, בדרך כלל בדצמבר עד מאי. האימו הנשי יטיל ביצה אחת כל 3-4 ימים בעונה זו.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים ביצי אמו. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אוכל הרפובליקה | קיש ביצת אמו |
