תיאור / טעם
מלון דינו הוא פירות קטנים עד בינוניים, דומים בגודלם לטל דבש קטן, ובעלי צורה אחידה, עגולה עד אליפסה. הקליפה חלקה, יציבה ודקה עם בסיס לבן עד שנהב, מכוסה בפסים בהירים וירוקים כהים, כתמים וכתמים. מתחת לפני השטח, הבשר הלבן צפוף, פריך, רך ומימי, ועוטף חלל מרכזי מלא זרעים חומים ושטוחים וקרומים לבנים. המלונים של דינו הם ארומטיים ובעלי טעם מתוק מאוד ודבש עם רמז לחמצנות. הבשר ממוצע באופן עקבי 12 ומעלה בסולם הבריקס, שהוא מדידה גבוהה של כמות הסוכר שנמצאת בתוך הבשר, מה שמעניק למלון את טעמו המתוק.
עונות / זמינות
מלון דינו זמין בחורף עד תחילת האביב.
עובדות עכשוויות
מלון דינו, המסווג באופן בוטני כ- Cucumis melo, הוא זן מלון חדש ומתוק יחסית השייך למשפחת Cucurbitaceae. המלון גדל באופן בלעדי דרך אגריקולה פמוסה בברזיל והוכנס לראשונה לאירופה בשנת 2015. מלון דינו נקרא בגחמה על שם הדמיון לביצת דינוזאור עם בשרו המנומר, הלבן והירוק, והם ידועים גם כמלוני כדור השלג ב Great. בְּרִיטַנִיָה. המלונים נחשבים לזן מיוחד, שגדל רק בכמויות מוגבלות, ועונת הגידול שלהם מגיעה לשיאה בחודשי החורף, שהיא בדרך כלל מחוץ לעונה לייצור מלון. מלון דינו ידוע בתכולת הסוכר הגבוהה שלהם, וזכה בתואר אחד מזני הטעימות המתוקים ביותר הקיימים בשווקים המסחריים לאכילה טרייה.
ערך תזונתי
מלון דינו מורכב בעיקר ממים, שיכולים לתרום להידרציה, ומספקים כמויות נמוכות של ויטמינים A ו- C, שהם נוגדי חמצון שיכולים לסייע בחיזוק המערכת החיסונית ובעלי תכונות אנטי דלקתיות. המלונים מכילים גם מעט מגנזיום, חומצה פולית ואשלגן.
יישומים
מלון דינו מתאים ביותר ליישומים טריים מכיוון שהבשר העסיסי והמתוק מוצג לראווה כאשר אוכלים אותו ישר, על הסף. ניתן להסיר את הבשר בקלות מהקליפה ולחתוך אותו לקערות פירות, סלטים וצלחות מתאבן. ניתן לשלב את מלוני דינו כתוספת על גלידה, יוגורט ושיבולת שועל, קצוצים לסלסה, מעורבבים בסורבה, מיצים ומעורבים לשייקים, מיצי פירות וקוקטיילים, או מחית, בשילוב עם מים וסוכר, ומבשלים לתוך סירופ פשוט. מלון דינו משתלב היטב עם גבינות כמו פטה, קוטג 'ומוצרלה, בשרים כמו עופות, הודו ודגים, פירות ים, מלפפון, הדרים, תותים ועשבי תיבול כמו נענע, בזיליקום וכוסברה. מלונים דינו שלמים ישמרו בטמפרטורת החדר עד להבשלה. לאחר החיתוך, יש לאחסן את חלקי הבשר הפרוסים בכלי אטום למשך שלושה ימים.
מידע אתני / תרבותי
מלונים נחשבים לקטגוריית הפירות המומחיות הצומחת ביותר בשווקים המסחריים בבריטניה, וזנים חדשים רבים, כולל מלונים דינו, מוצגים כדי להתחרות עם טל הדבש הצהוב שנמכר בפופולריות. מלון דינו משווק בכבדות בבריטניה כזן חג המולד ונמכר בשם Snowball, מתאר שנוצר מבשרו הלבן של המלון וצורתו העגולה. המלונים אהובים במיוחד כמתאבן בריא או כקינוח בעונת החגים, ומספקים מענה ממנות החג הכבדות יותר. המלח הוא גם חביב על הילדים על טעמו המתוק. במהלך חגיגות החג, מלוני דינו נאכלים ישר, לא על הידיים, נחתכים לצורות ייחודיות ומטפטפים ביוגורט, או שהם חלולים ומתמלאים באגרוף פירות מחודדים ליצירת קערת הגשה חגיגית.
גאוגרפיה / היסטוריה
מלונים דינו פותחו בקוריאה מהורות קניינית ומוגנת והאמינו שהם קשורים למלון הדבש הלבן. זרעי המלונים של דינו ניתנו מאוחר יותר לאגריקולה פמוסה, מגדלי המלונים הגדולים בצפון מזרח ברזיל, שם התאימו טכניקות גידול מרובות כדי לגדל את הזן בהצלחה. אגריקולה פמוסה היא כיום המגדל הבלעדי של המלון, בשותפות עם מפיצים ברחבי העולם. בשנת 2015 שוחררו מלוני דינו לשווקי הצרכנות בבריטניה והוצגו גם בתערוכת התוצרת באמסטרדם בשנת 2016. מגוון המומחיות המשיך לראות הצלחה מסחרית מוגברת באירופה ובסופו של דבר שוחרר לשווקים האמריקאים בשנת 2019. כיום המלונים של דינו יכולים להימצא באופן עונתי באמצעות מכולת מיוחדת באירופה, אוסטרליה, דרום אמריקה וארצות הברית.
שותף לאחרונה
מישהו שיתף את דינו מלונים באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 לולו פמולאנג ד'פארק סמוך לCiputat, באנטן, אינדונזיה לפני כ- 34 יום, 2/03/21 הערותיו של שארר: מלון דינו |
