תיאור / טעם
ברי האסאי הוא בדרך כלל קטן, עגול וסגול. ישנם זנים ירוקים. אסאי תואר כטארט, ומשול אותו לשוקולד. מיץ אסאי משולב לעיתים קרובות עם פירות יער אחרים למתיקות.
עונות / זמינות
פירות יער אסאי הם לעתים רחוקות זמינים בשלמותם מכיוון שהם מתכלים מאוד. לעתים קרובות הם מעובדים לעיסה ברגע שהם נקטפים.
עובדות עכשוויות
דקל האקאי, המכונה אוטרפה אולרצאה, מייצר אשכולות של גרגרי יער. הזרע מהווה כ -80% מהפרי. הזרעים מכילים חומצות שומן ולעתים קרובות נטחנים למאכל לבעלי חיים. עץ הדקל האקאי הוא גם מקור ללבבות הדקל.
ערך תזונתי
פירות יער אסאי עשירים בנוגדי חמצון וסיבים. כאשר אסאי נכנס לראשונה לשוק בארה'ב, הוא שווק כ'מזון-על ', אך רבות מאותן טענות תוקפו מאז.
יישומים
מיץ אסאי משמש לעתים קרובות בשייקים. עיסת האסאי משמשת ל'קערות האסאי 'הפופולריות המוגשות לארוחת הבוקר. משתמשים בו גם בסורבטים. אבקת אקאי משמשת לעתים קרובות בקרמי עור אקטואליים.
גאוגרפיה / היסטוריה
מיץ אסאי משמש לעתים קרובות בשייקים. עיסת האסאי משמשת ל'קערות האסאי 'הפופולריות המוגשות לארוחת הבוקר. משתמשים בו גם בסורבטים. אבקת אקאי משמשת לעתים קרובות בקרמי עור אקטואליים.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים אסאי. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| נרקומן אוכל ביתי | קערת שייק של אסאי | |
| מאה דולרים בחודש | שייק של ברי אסאי |
