| JF אורגני | דף הבית |
תיאור / טעם
בהשוואה לזני כרוב נפוצים, כרוב קונה מבדל את עצמו באמצעות צורתו, מרקמו וטעמו. כרוב קונוס הוא אכן בצורת חרוט. העלים שלו, עם וריאציות של צבעי ירוק אפונה, הם דקים, רחבים, ורידים עמוקים, עטופים היטב לאורכם ומחודדים בבוטות. הטעם של כרוב קונהד מתון ומתוק להפליא, בטל מאותו טעם מצליב נועז שמזכיר ביותר את הכרוב. כרוב קונוס יכול להגיע עד רגל רגל, בקוטר שישה סנטימטרים בבסיסו ומשקלו עד 10 קילו.
עונות / זמינות
כרוב קונוס זמין בחורף. חפש כרוב קונון בשוק האיכרים המקומי שלך.
עובדות עכשוויות
כרוב קונוס, AKA מחודד, חיספי ושם מדעי לבבי, Brassica oleracea מקבוצת Capitata, הוא זן דו-שנתי. זהו שוק טרי וכרוב שימורים מוקדם. ישנם כמה סוגים של כרוב קונדהד המשווקים בקטלוגים של זרעים תחת שמות כמו דוכסית, קארפלקס, ארוהד ופילדרקראוט. הזן האחרון זן הכרוב של ראש הירושה המקורי.
ערך תזונתי
כרוב קונוס הוא מקור מצוין לנוגדי חמצון וויטמין C.
יישומים
כרוב קונוס הוא זן כרוב מכרסס ותמצית כרוב כבוש. ניתן לגרוס אותו בקלות על ידי התחלה בקצה הנקודתי ולגרד אותו כמו גבינה. כרוב קונוס יכול להחליף כרוב נאפה במתכוני קמחי. בעיקרו של דבר, הוא יכול להחליף כל כרוב נתון בכל מתכון, הוא פשוט יציע טעם מתוק ומרקם עדין יותר. ניתן להכין בעזרתו סלט כרוב, להוסיף לטאקו דגים ולהשאיל מרקם לסלטים ירוקים מעורבים. כרוב קונוס מתמזג היטב עם טעמי הדרים בהירים, חומץ ויניגרטים, נקניקים, בטן חזיר וכתף, דג לבן בגריל, מעושן ומטוגן, תפוחים, גבינות נמס וצ'ילי.
מידע אתני / תרבותי
כרוב חרוט הוא הכרוב המועדף על גננים וטבחים גרמנים להכנת מנות חורף של כרוב כבוש והוא גם מרכיב נפוץ ב- Spaetzle, מנת אטריות ייחודית שמקורה באזור שטוטגרט בגרמניה.
גאוגרפיה / היסטוריה
כרוב קונוס הוא זן כרוב עתיק יליד פילדר, גרמניה. היא ידועה בצמחים הקומפקטיים שלה, ובכך מאפשרת לה לשתול אותה בצפיפות, תכונה נוחה כאשר השטח מכווץ. מכיוון שכרוב קונדהד נולד לאזורים קרים יותר באירופה, הוא מעדיף באופן טבעי אקלים קריר וקציר באביב.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים כרוב קונוס. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אפרוח במטבח | כרוב ראש חץ בגריל | |
| גבינה למטבח | סלט סלוב ראש חץ | |
| הבריינטר | דבש כתום דרום-מערב כרוב סלט |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו Conehead Cabbage באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחתיות מקגראת לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 28 יום, 2/10/21  שוק האיכרים של מחוז האוניברסיטאות חוות קירסופ 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ 32 יום, 2/06/21 הערותיו של Sharer: פשוט וואו!  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -34 יום, 2/04/21 הערותיו של Sharer: אחרון הקונוסים !! חוות וייזר  השוק המרכזי של אתונה יוון 🇬🇷 אתינגורס בע'מ השוק המרכזי של אתונה G-43 00302104830298 סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 83 יום, 17/12/20 הערותיו של Sharer: כרוב  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 87 יום, 13/12/20 הערותיו של Sharer: כרוב חרוט מחוות וייזר  תוצרת מיוחדת שוק איכרים תוצרת מיוחדת לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 92 יום, 12/08/20  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות וייזר לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 98 ימים, 12/02/20  שוק האיכרים של באלארד חוות קירסופ 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 255 יום, 28/06/20 הערותיו של Sharer: מושלמות לסלט או לטרטל :)  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות קולמן נגרייה, קליפורניה 1-805-431-7324 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 371 ימים, 3/04/20 הערותיו של Sharer: קבלו את כרוב ראש החרוט שלכם!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות קולמן נגרייה, קליפורניה 1-805-431-7324 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 378 ימים, 26/2/20 הערותיו של Sharer: אל תפחדו מכרוב ראש חרוט. בעונה עכשיו!  שוק האיכרים ברנטווד חוות משפחתית אנדרווד לידסוויטל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 444 יום, 22/12/19  שוק האיכרים של באלארד חוות קירסופ 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com וושינגטון, ארצות הברית לפני כ 458 ימים, 12/08/19 הערותיו של Sharer: זן ירושה, מושלם במרק חורפי :)  קו וואה נאם הונג דרום סין (וואה נאם הונג) ווה נאם הונג קרוברוטרדם, דרום הולנד, הולנד לפני כ- 495 ימים, 11/01/19 הערותיו של Sharer: כרוב ראש קונוס  הדסון ירוקים & טובין הדסון ירקות וסחורות - שוק אוקסובוב פוביקס 610 רחוב 1 # 18 נאפה CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com סמוך לנאפה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -586 ימים, 8/02/19  שוק האיכרים של הילקרסט אחיות אפריקאיות מייצרות לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 710 ימים, 31/3/19 |
