תיאור / טעם
פלפלי האדום הולנד הם בגודל בינוני עד גדול, אורכם בממוצע שבעה סנטימטרים וקוטרם חמישה סנטימטרים, והם מעוגלים, מרובעים וצורתם כדוריים עם 3-4 אונות וגבעול ירוק עבה. העור החלק יציב, מבריק וירוק חיוור כשהוא צעיר והופך לאדום בוהק בבגרותו. מתחת לעור, הבשר האדום החיוור הוא עבה, פריך ועסיסי עם חלל חלול המכיל זרעים קטנים מאוד ושטוחים בצבע שמנת וקרום דק. פלפלים אדומים של הולנד הם פריכים ועסיסיים עם טעם מתוק מאוד.
עונות / זמינות
פלפלים אדומים של הולנד זמינים בסוף האביב עד הסתיו.
עובדות עכשוויות
פלפלי האדום הולנד, המסווגים בוטנית כקפסיקום אנום, הם הגרסאות הבשלות של הפלפל והם בני משפחת הסולניים. פלפלים אדומים של הולנד נקצרים בשיא הבשלות והם הפלפלים החריפים והמתוקים ביותר. מבחינה היסטורית פלפלים אלו גודלו בהולנד, שם היה חלוץ הנוהג של גידול הפלפלים בחממות בטמפרטורה ובאור מבוקר, מה שאפשר גודל פרי עקבי, בשר צפוף ותפוקה גבוהה יותר. יש אפילו מערכת מים מתקדמת המופעלת על ידי מחשבים ומשתמשת בטיפות מים עם תוספי תזונה כדי לפקח על צמיחת הפירות ולהפחית בזבוז. ישנם סוגים רבים ושונים של פלפלים אדומים, ופלפלים אדומים של הולנד מועדפים על ידי שפים וטבחים ביתיים על טעמם המתוק, הבשר הסמיך וצבעם האדום הבהיר.
ערך תזונתי
פלפלים אדומים של הולנד מכילים ויטמינים A, C, E, K ו- B6, אשלגן, מנגן, סיבים, חומצה פולית ותיאמין. הם מכילים גם ליקופן, שהוא נוגד חמצון שהיה ידוע כמסייע בהגנה על הגוף ובמלחמה ברדיקלים חופשיים.
יישומים
פלפלים אדומים של הולנד מתאימים ביותר ליישומים גולמיים וגם מבושלים כמו צלייה, צלייה, הקפצה, אפייה וטיגון מוקפץ. את הפלפל המתוק ניתן לקצוץ ולהשליך לסלטים ירוקים, לערבב עם פלפלים כתומים וצהובים לתוספת פריכה, או לפרוס ולרובד על גבי פלטות ירקות עם מטבלים כמו חומוס. הם יכולים גם להיות מבושלים ולשלב אותם לרטבי מרינרה או מרקים, לשמש כציפוי פיצה, לצלות אותם ולהניח בכריכים או לצד בשרים קלויים, או לאפות אותם בכדי קדירה. בנוסף להכנות טריות ומבושלות, ניתן לשמר או לכבוש פלפלים רד הולנד לשימוש כתבלין. פלפלים אדומים של הולנד מתמזגים היטב עם כרוב, עגבניות מיובשות, תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, קישואים, רומסקו, שום, עירית, חומץ בלסמי, דבש, בזיליקום, אורגנו, פסטו, זיתים, גבינות כמו מוצרלה, גורגונזולה, כחול ו פטה, שקדים, צנוברים ובשרים כמו עופות, נקניקיות איטלקיות ובשר טחון. הפלפלים יישמרו עד שבוע כאשר הם נשמרים ללא שטיפה במגירה הפריכה יותר של המקרר.
מידע אתני / תרבותי
פלפלים נחשבים לעתים קרובות כירק, אך הם למעשה פרי מכיוון שהם מכילים זרעים הדרושים להפצת הצמח. בארצות הברית, חודש נובמבר נחשב לקפסיקום לאומי או לחודש הפלפלים הלאומי והוא נחגג על ידי שפים וטבחים ביתיים היוצרים מתכונים חדשים וחדשניים לשימוש בפלפלים כמו הולנד האדומה. פלפלים הם גם הכמוס היחיד שאינו מייצר קפסאיצין, שהוא הכימיקל שגורם למוח לחשוב שהפלפל חריף או חריף.
גאוגרפיה / היסטוריה
פלפלים הם ילידי אמריקה הטרופית וגדלים עוד מימי קדם. חוקרים פורטוגזים וספרדים זוכים להפיץ פלפלים מתוקים מהעולם החדש לעולם הישן, והפלפל האדום הולנד נוצר בהולנד בתחילת שנות השמונים. כיום ניתן למצוא פלפלים אדומים של רד הולנד בשוקי חקלאים מקומיים ובמכולת מיוחדת באירופה, אסיה, דרום אמריקה וצפון אמריקה.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| AToN Center בע'מ | אנזניטאס, קליפורניה | 858-759-5017 |
| אנחנו אוליב לה ג'ולה | סן דייגו קליפורניה | 858-551-8250 |
| הרב ועץ | סן דייגו קליפורניה | 520-205-1288 |
| הפקק והמלאכה | סן דייגו קליפורניה | 858-618-2463 |
| אושן ביץ 'סרף לודג' | סן דייגו קליפורניה | 619-308-6500 |
| דלת הזהב | סן מרקוס קליפורניה | 760-761-4142 |
| אתר הנופש אלילה מארה ביץ ' | אנזניטאס, קליפורניה | 805-539-9719 |
| מוס 101 | סולאנה ביץ 'קליפורניה | 858-342-5495 |
| בית קפה קזינו ישן | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| מטבח Sorority - SAE | סן דייגו קליפורניה | 310-402-6195 |
| חיטה ומים | לה ג'ולה קליפורניה | 858-291-8690 |
| עבודות בישול אבוליטיון וגסטרונומיה | קרלסבד קליפורניה | 760-504-4492 |
| Bread & Cie קפה | סן דייגו קליפורניה | |
| איחוד קינוחים יוצא דופן | סן דייגו קליפורניה | 619-294-7001 |
| חנות יין למטבח | דל מאר קליפורניה | 619-239-2222 |
| אלה החיים | תצוגת CA | 760-945-2055 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים רד הולנד פלפלים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Red Holland Bell Peppers באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
ההבדל בין סבוי לכרוב ירוק
 ג'מבו פודמרקט שוק האוכל ג'מבו אמסטרדם לידאמסטרדם, צפון הולנד, הולנד לפני כ- 473 ימים, 23/11/19 הערותיו של שארר: שוק האוכל ג'מבו באמסטרדם נושא זנים רבים של פלפלים הולנדיים  שוק הרובע אלזי ובנט לידלונדון, אנגליה, הממלכה המאוחדת לפני כ- 487 ימים, 11/09/19 הערותיו של Sharer: פלפלים הולנדיים  אלברט היין שוק סופר אלברט היין רוטרדם לידרוטרדם, דרום הולנד, הולנד לפני כ- 496 ימים, 31/10/19 הערותיו של Sharer: פלפלי הרד הולנד מפורסמים  סיינסבורי Sainsbury's NearWoburn Place עליון יוסטון רואד (עצירה L), הממלכה המאוחדת לפני כ 684 ימים, 26.4.19 הערותיו של שארר: פלפלים טריים של הולנד בל!  סופרמרקט M&S סמוך ללונדון, אנגליה, הממלכה המאוחדת לפני כ 688 ימים, 22.4.19 הערותיו של שארר: פלפלים טריים של הולנד בל! |
