| מזון באז: היסטוריה של עגבניות ירושה | להקשיב |
תיאור / טעם
עגבניות סגולות של צ'ירוקי מקבלות את שמם מעורן, המתגאה בגוונים עשירים ומאובקים של סגול וורוד עם כתפיים שלעתים קרובות ירוקות. בשרו הוא ורד עמוק עם כיסי זרעים רטובים ואדומים, לפעמים ירוקים. הטעם של העגבנייה הסגולה צ'רוקי מורכב משילוב עשיר של תמציות מתוקות וחלקן חומציות בעיקר. למרות המתיקות היחסית של העגבניה, הטעם שלה אינו סכריני בשום אופן. במקום זאת, הוא מאוזן, מורכב ומעט מעושן.
עונות / זמינות
עגבניות סגולות של צ'ירוקי זמינות בקיץ ובסתיו.
עובדות עכשוויות
עגבניות סגולות של צ'ירוקי מסווגות באופן בוטני כ- Lycopersicon esculentum cv. סגול צ'רוקי, והם בני משפחת הלילה או הסולנית, יחד עם יותר מ -2,500 מינים כגון טבק ופלפלים. העגבנייה הסגולה של צ'ירוקי שייכת לקבוצת העגבניות 'סטייק בקר', כלומר היא עסיסית מאוד וגדולה עם טעם חזק שמתאים את עצמה לאכילה טרייה.
ערך תזונתי
עגבניות סגולות של צ'ירוקי מכילות שפע של יתרונות תזונתיים. הם מלאים בויטמין C, שקיים בכמויות גדולות בעיסה סביב הזרעים, K, המסייע בשמירה על עצמות חזקות, ו- A, נוגד חמצון המסייע בשמירה על מערכת החיסון ובריאות עיניים טובה.
יישומים
בתור סטייק בקר ירושה, הכי טוב שניתן ליהנות מהעגבנייה הסגולה של צ'ירוקי טרייה בלי לבשל. זה מכין כריך אלוהי, ומעלה את ה- BLT החביב כבר לגבהים אסטרונומיים. הוא גם זורח בסלט או בממרח פשוט, אך עם זאת, פה, עגבניות חתוכות, בזיליקום ומוצרלה טרייה. העגבנייה סגולה צ'רוקי פרוסה טעימה גם רגילה או זרועה מלח. אם מועדפת מנה חמה, ניתן לחתוך את עגבניות הצ'ירוקי לקוביות ולהקפיץ אותן בקצרה עם פסטה. ניתן לצלות את היורשנים האלה, להשתמש בהם כציפוי פיצה, או להוסיף גולמי לבגט חצוי וקלוי לברוסקטה. זה מדהים גם על המבורגר. העגבנייה הסגולה של צ'ירוקי נכנסה ללקסיקון הגורמנד בשנות התשעים אחרי שטנסי, ג'ון גרין, שלח בדואר זרעים של פרי טעים לקרייג להולייר מחילופי שומרי הזרעים. גרין כתב שהוא קיבל את הזרעים מאישה שקיבלה בתורה את הזרעים על ידי שכנים. שכנים אלה גידלו את העגבניות במשך מאה שנה ורכשו אותן במקור ממגדלי הצ'ירוקי.
גאוגרפיה / היסטוריה
כמו תפוחי אדמה, גם העגבניות התפתחו במקור בהרי האנדים. הם עובדו מאז 700 לספירה, במקור על ידי האצטקים והאינקה. בניגוד לפופולריות העולמית הנוכחית, עגבניות לא נצרכו על ידי מתיישבים ואמריקאים ממוצא אירופי עד תחילת המאה ה -19. לבנים בצפון אמריקה ראו בפירות רעילים וגידלו אותם רק בזכות איכויות הנוי שלהם. רק עד שתומאס ג'פרסון החל לגדל את העגבנייה כיבול במונטיסלו, המאכלים של העגבנייה התקבלו על ידי אמריקה הלבנה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים עגבניות ירוקות סגולות של צ'ירוקי. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו עגבניות ירוקות ירוקות בצ'ירוקי באמצעות האפליקציה המיוצרת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 191 יום, 31/8/20 הערותיו של Sharer: עגבניות ירושה מעורבות הן  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 223 יום, 30/7/20 הערותיו של Sharer: ירושות מעורבות מגיעות יפה עכשיו!  שוק האיכרים שלך ב- Dekalb שוק האיכרים של דקלאב 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 לידסקוטדייל, ג'ורג'יה, ארצות הברית לפני כ -564 ימים, 24.8.19 הערותיו של Sharer: עגבניות ירוקות צ'ירוקי נמצאות בעונה  שוק האיכרים של סנטה מוניקה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -581 ימים, 8/07/19 הערותיו של שארר: עגבניות טוטי פרוטי יפות!  שוק איכרים ברנטווד חוות משפחת אנדרווד לידסוויטל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -591 ימים, 28/7/19  חוות ביג ראנץ ' חוות ביג ראנץ ' 2046 Big Ranch Farms Road נאפה קליפורניה 94558 707-812-3901 לידנאפה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -598 ימים, 21/7/19  קואופרטיב מכולת קשת מכולת קשת 1745 רחוב פולסום סן פרנסיסקו קליפורניה 94103 415-863-0620 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 607 יום, 7/12/19  שוק האיכרים של סנטה מוניקה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 609 ימים, 7/10/19 הערותיו של Sharer: Tutti Frutti עגבניות נראות טעימות! |
