מידע על אגוזי קולה, מתכונים ועובדות

תיאור / טעם

באגוזי קולה יש כתריסר זרעים בפרי. הזרעים הם בגודל אגוזי לבן, קרם כאשר הם טריים, הופכים ורודים לחום אדמדם כאשר הם יבשים. לאגוז ריח מתוק ודומה לורד אך הוא מריר למדי לטעמו. הטעם נוטה לרדת במרירות עם הלעיסה. השיניים, השפתיים והחניכיים של האדם הלועס אגוזי קולה יהפכו לכתומים.

עונות / זמינות

עץ הקולה פורח במשך שלושה חודשים, ואז פירות לשלושה חודשים. האגוזים היבשים זמינים כל השנה.

עובדות עכשוויות

קולה ניטידה הוא עץ ירוק-עד טרופי ממערב אפריקה. עץ הקולה יכול לגדול עד 25 מטר. לפרחיו הצהובים החיוורים יש פסים סגולים, ועלי העץ מבריקים וירוקים בהירים. האגוזים בתוך הפרי העצי בצורת כוכב מכילים זרעים המכילים קפאין (אגוזי קולה). זרעי אגוז הקולה חשובים מאוד בתרבות וברפואה המערבית אפריקאית.

יישומים

לאגוזי קולה יש יישומים רבים: כממריץ, כתרופות נוגדות דיכאון, לטיפול בפצעים ונפיחויות, להפחתת כאבי לידה, לדיכוי רעב וצמא, למניעת דיזנטריה, לטיפול בחום, כאפרודיזיאק וכמשכך כאבים למיגרנות ואחרים. מחלות. הזרעים המרים והגולמיים נלעסים בצורה טקסית ופנאי. הקליפה משמשת כמקל לניקוי שיניים. תמצית אגוזי קולה משמשת עד היום בכמה משקאות קלים, והייתה מרכיב מקורי בקוקה קולה. האגוזים נקצרים באופן מכני או ביד ומייבשים.

מידע אתני / תרבותי

נעשה שימוש נרחב באגוזי קולה במערב אפריקה ומהווים חלק חשוב מאוד בחיים החברתיים והטקסיים. הם מוצעים לאורחים ומוגשים לצ'יפים כאות כבוד. הם נצרכים באירועים חברתיים ובראשיתם של מפגשים פוליטיים ורוחניים. הם שימשו באפריקה במשך מאות שנים, ועל ידי המערביים כמרכיב טעם וממריץ במשקאות קולה מסחריים.

גאוגרפיה / היסטוריה

קולה ניטידה יליד מערב אפריקה והוכנס גם למרכז אפריקה, הודו, ברזיל וג'מייקה. הוא גדל מסחרית ונמצא בטבע. הוא מעדיף אקלים חם ולח אך יכול לצמוח גם באזורים מושקים היטב או במקום בו יש קרקע גבוהה. לקולה ניטידה תפקיד חשוב בהיסטוריה המערבית, כמו גם למשמעות הגדולה שלה באפריקה. קוקה קולה נוצר במקור עם תערובת של אגוזי קולה ועלי קוקה על ידי ג'ון פמברטון בשנות השמונים של המאה העשרים. בימים אלה הוחלף תמצית קולה טבעית במרכיב קפאין סינטטי, אך עדיין משתמשים בקולה במשקאות קלים אחרים ברחבי העולם.

רעיונות למתכונים

מתכונים הכוללים אגוזי קולה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.

נחל דונאווי		סירופ קולה עם אגוזי קולה
שולחן טעימות		שפשף תבלינים של קולה אגוזים
טלוויזיה עלה		איך אוכלים אגוז קולה

שותף לאחרונה

מישהו שיתף את Kola Nuts באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.