| חוות פירות היער של הרסט | דף הבית |
תיאור / טעם
פרי קיווי לתינוק הם פירות יער קטנים, פשוט ביישניים בגודל ודומים בצורתם לענב, עם עור חלק וחלק ללא תסיסה. החלק החיצוני של הפרי תוסס יותר מפרי קיווי נפוץ, צבעו של ירוק מושתק עם רמזים לסגול וחום. העור, שקליפה פחות מגן על בשרו, הוא פה של בשר ירוק ליים בהיר וקליר משובץ זרעי מיקרו שחורים ומרכז קרם אטום בקושי. פרי קיווי לתינוקות הם פרי עדין למדי ואיכות לאחר הקציר יכולה להידרדר במהירות.
עונות / זמינות
קיווי תינוקות זמינים בסתיו.
עובדות עכשוויות
ברי הקיווי של התינוק מסווג באופן בוטני כ- Actinidia arguta, והוא ידוע גם כפרי קידי הארדי ופרי קיווי. ברי הקיווי של התינוק הוא קרוב משפחה של פרי הקיווי המטושטש או דומדמנית סינית. ישנם לפחות 50 זנים שונים של ברי הקיווי. לכל זן צורה, גודל, צבע וטעם ייחודיים. לפרי הקיווי שיא מסחרי לא מוצלח מבחינה היסטורית שכן חיי המדף של הפירות היערים הם ספורדיים ובלתי צפויים, ולעתים קרובות מניבים פירות לא יצרניים ופחות אכילים.
ערך תזונתי
קיווי תינוקות עשירים בויטמין C, אשלגן, סיבים, סידן, ברזל וויטמינים A ו- E.
יישומים
יש להתייחס לטעם של פרי קיווי בייבי לשם נרדף לפרי קיווי מטושטש ולהתייחס אליו ככאלה. איפה שמשתמשים בקיווי, קיווי בייבי ייכנס בקלות לסגולות דומות, ללא הקילוף הדרוש עבור מקבילו הגדול יותר. תינוק קיווי יכול להשאיל את עצמו להכנות מתוקות ומלוחות, קרות וחמות. קיווי מעניקים טעם של טארט מתוק לסלטים וקוקטיילים. זוג קיווי של בייבי עם פירות פחות חומציים, קינוחי שמנת דקדנטיים או טארטים של פירות. בתוך תכשירים מלוחים, קיווי יכול לשפר מאכלים אתניים רבים מאסיה לטינית. קיווי עומדים היטב בעושר הבשרים התבשילים, האבוקדו, העזה של טעמים פלפלים, צ'אטנים וטעמים מיושנים של גבינות כמו קממבר.
גאוגרפיה / היסטוריה
פרי הקיווי של התינוק, אם כי קשור כמעט מטבעו לניו זילנד, הוא יליד סין וקוריאה. זרעים מפרי הקיווי הועברו לניו זילנד בשנת 1902 וכעבור זמן קצר הופקו גידולי פרי. ניו זילנד תשלוט בנוף הגידול המסחרי של קיווי במשך רוב המאה העשרים. בשנת 1992, פרי הקיווי של התינוק מצא לידה מסחרית בחוות ברי של הרסט בשרידן, אורגון. למרות שהוא מסווג כצמח סובטרופי, הוא משגשג באזורים שפרי הקיווי המצוי פשוט לא יכול, והוא שורד טמפרטורות תת-אפסיות בתקופות שאינן פוריות. ישנם רק שלושה אזורי גידול מסחריים של פרי קיווי בייבי: קליפורניה, ניו זילנד וצ'ילה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תינוק קיווי. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את בייבי קיווי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק המזון המלא שוק המזון המלא - דרום לייק יוניון 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 לידסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 325 יום, 18/4/20 הערותיו של Sharer: אהבה שאתה יכול פשוט להפיל את אלה בפה, בעור ובכל :)  וודמן מזרח וודמן 3817 מילווקי סנט מדיסון WI 53714 608-244-6630 לידמונונה, ויסקונסין, ארצות הברית לפני כ- 376 ימים, 28/2/20  שוק המזון המלא שוק המזון המלא - רחוב קליפורניה רחוב קליפורניה 1765 סן פרנסיסקו קליפורניה 94109 415-674-0500 https://www.wholefoodsmarket.com סמוך לסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 381 ימים, 23/2/20  שוק הרובע סוחר פול וילר קרובלונדון, אנגליה, הממלכה המאוחדת לפני כ- 487 ימים, 11/09/19 הערותיו של Sharer: זו העונה לקיווי לתינוקות!  שוק מרכזי סמוך לאוסטין, טקסס, ארצות הברית לפני כ- 702 יום, 4/08/19 הערותיו של Sharer: גרגרי קיווי טריים! |
