תיאור / טעם
תפוחים של רובנס® הם פסים כתומים-אדומים. המרקם של תפוחי הרובנס® הופך אותם לנעימים לאכילה, מכיוון שהעור רך והבשר עסיסי ופריך ומתנתק לחתיכות. רובנס® הם גם קשוחים ומתוקים, אם כי לא יותר מדי. הטעם שלהם תואר כבעל תווים של מלון, והוא דומה להורה החגיגי שלו.
עונות / זמינות
תפוחים של Rubens® זמינים באמצע הסתיו עד תחילת החורף.
עובדות עכשוויות
תפוחים של רובנס® הם זן חדש יחסית של Malus domestica שנבע מצלב של גאלה ואלסטאר. השם הוא סימן מסחרי רשום של תפוח Civni. תפוחים באיכות גבוהה יותר משווקים בשם Rubens®, בעוד דגימות בדרגה נמוכה יותר נמכרות כ- Civnis. אין לבלבל את זן Gala x Elstar הנקרא Rubens® עם מגוון קוקס של תפוח ממוצא הולנדי שלעתים מכונה גם רובנס.
ערך תזונתי
תפוח זה הוא תוספת בריאה לתזונה, מכיוון שהוא דל בקלוריות אך עשיר בחומרים מזינים חשובים כמו ויטמין C וסיבים תזונתיים. הוא מכיל גם כמויות קטנות יותר של סידן, ברזל וויטמין A.
יישומים
בגלל טעמו המאוזן והמרקם המעולה, תפוח זה הוא בחירה טובה של אכילה טרייה. לאכול על הסף או לפרוס לפירות או לסלטים מלוחים. Rubens® נשמר די טוב כשהוא מאוחסן כהלכה ויכול להימשך שלושה חודשים במקרר. בחרו תפוחים ללא חבורות, כתמים רכים או חריצים, ואחסנו אותם במקום קר אלא אם כן תכננו לאכול אותם תוך שבוע.
מידע אתני / תרבותי
ההורות של ה- Rubens® הופכת אותם לפופולאריים גם באנגליה וביבשת אירופה, מכיוון שגלאס הם תפוח נפוץ באנגליה ואלסטארס ידועים מאוד באירופה. לקוחות בריטים נהנים במיוחד מ- Rubens®, והצביעו לתפוח הכי טעים בתחרויות לאומיות.
גאוגרפיה / היסטוריה
ה- Rubens® הראשונים גודלו בפרארה, איטליה, ב- Consorzio Italiano Vivaisti. הם הוצגו לשוק האירופי בשנת 1988. הם גדלים כעת בצפון איטליה, הולנד, גרמניה ובריטניה. באנגליה הם גדלים בעיקר בקנט. הם עדיין לא עשו חיל בשוק ארה'ב, אך הם ממוסחרים במדינת וושינגטון.
