| חוות משפחות רג'ייר |
תיאור / טעם
אפרסקים של או'הנרי גדולים עם עור כתום וסומק אדום בוהק המכסה כמעט את כל היקף הפרי. העור דק ומעט מטושטש. בשר אפרסק או'הנרי כמעט צהוב כורכום עם מרקם חלק ויציב. לזן אפרסק חופני חלל בור אדום בוהק המשקף את צבע עורו העז. אפרסקי O'Henry הם עסיסיים ומתוקים עם תווי וניל ורמז לחומצה, מה שמעניק להם מורכבות גדולה יותר מהאפרסק המצוי.
עונות / זמינות
אפרסקים של או'הנרי זמינים בסוף חודשי הקיץ.
עובדות עכשוויות
אפרסקים של O'Henry הם זן של עונה מאוחרת של Prunus persica ממרכז קליפורניה. במיוחד אלה, המגוון מציין את סגירת עונת האפרסק. האפרסקים של או'הנרי נבחרו לאחת מחמשת האפרסקים המובילים מהחוף המערבי. הם נערצים על טעמם, גודלם ואחסונם המעולה.
ערך תזונתי
אפרסקים של O'Henry עשירים בוויטמין C. הם מקור טוב לויטמינים A ו- B, כמו גם סיבים תזונתיים, אשלגן וברזל. אפרסקים הם מקור טוב לתרכובות ביו-אקטיביות, כולל חומצות פנוליות, אנתוציאנינים, פלבנואידים ופרוקינידינים.
יישומים
אפרסקים של O'Henry טובים לאכילה טרייה ומחזיקים מעמד היטב בבישול וצלייה. ניתן להשתמש בהם בפשטידות, טארטים ומוצרי מאפה אחרים. מפזרים אפרסקים של או'הנרי עם קורט מלח כדי להתנגד למתיקותם, או מעל גבינת ריקוטה ודבש. הם יכולים להיות שלוקים, הוסיפו טריים לסלטים, או בקופסאות שימורים או ריבות. אפרסקים של O'Henry פעם בשלים ישמרו בקירור עד 3 עד 4 ימים.
מידע אתני / תרבותי
אפרסקי או'הנרי עברו טיפוח נרחב בקליפורניה מאז שנות השבעים. הם בין כמעט 2,000 הזנים השונים שגדלו במצב הזהב. העמק המרכזי בקליפורניה מגדל יותר אפרסקים מאשר 32 מדינות גידול אפרסקים אחרות, ביחד. למעלה מ -280,000 טון אפרסקים מאבן חופשית הופקו בשנת 2013, ואילו המדינה ייצרה באותה שנה 368,000 טונות מזן הקליסטון.
גאוגרפיה / היסטוריה
אפרסקים של או'הנרי הוצגו בשנת 1968 על ידי גרנט מריל, ממרכז וואלי, קליפורניה. הזן היה פופולרי מיד ושגשג באזור הגידול השופע. זה עדיין מעובד באופן נרחב בקליפורניה על ידי חוות מסחריות וקטנות יותר. אפרסק ההבשלה האיטי פופולרי מסחרית בזכות אמינותו, חיי המדף הארוכים ואיכות המשלוח. אומרים כי אפרסק או'הנרי הוא סבא וסבתא לכמה זנים חדשים יותר, כולל אפרסק אוגוסטפרינס - פרי הדומה בטעמו ובצבעו. אפרסקים של O'Henry נראים לרוב בשווקי האיכרים באוגוסט ובספטמבר בקליפורניה. לעתים הם נמצאים בשווקים מסחריים בכל אזור דרום מערב.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים אפרסקים של או'הנרי. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את O'Henry Peaches באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות רג'ייר לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -196 יום, 26.8.20  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות רג'ייר לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -210 יום, 8/8/20  תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 299 ימים, 15/5/20 הערותיו של שארר: אפרסקים צהובים של או'הנרי ממשקי משפחת רג'ייר סוף סוף כאן !! הם בשלים, עסיסיים ואתה יכול להריח אותם מכל רחבי המחסן! (חיכיתי כל השנה לאלו!)  שוק האיכרים אדמונדס מנוחה בזמן החווה פטרסון, וושינגטון קרובאדמונדס, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 557 ימים, 31/8/19 הערותיו של שארר: עסיסי, מתוק וטארט אפרסק מושלם!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה טרוי רג'יר דינובה, קליפורניה. 1-559-779-4704 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 567 ימים, 21/8/19 הערותיו של Sharer: Peaking Peaches!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -574 ימים, 14.8.19 הערותיו של שארר: מיטב הטובים ביותר - אפרסקים של או'הנרי ממשק משפחות זיקוק. בקש את טרויה. |
