| חוות משפחות קולמן | דף הבית |
תיאור / טעם
ללובאז 'יש גבעולים חלולים ארוכים ודקים שיכולים לגדול עד שלושה עד 4 מטר. העלים בוהקים וירוקים כהים עם קצוות משוננים ומשוננים. העלים העדינים של Lovage נראים ומריחים כמו עלי סלרי. יש לו ארומה וטעם מאוד חזקים ורק כמה עלים נדרשים כדי לטעום מנה. הטעם של Lovage מזכיר סלרי עם כמה ניואנסים עשבוניים. בסוף העונה, הצמח יוצר פרחים צהובים ואחריו פירות בצבע צהבהב. הזרעים משמשים גם כתיבול, בדומה לזרעי סלרי.
עונות / זמינות
Lovage זמין במהלך חודשי האביב.
עובדות עכשוויות
Lovage ירוק עלים ידוע בוטנית בשם Levisiticum officinalis. צמח מרפא רב שנתי זה שימש עוד מימי קדם והוא גדל יותר כחידוש ובמעמד היורש שלו מאשר למטרות מסחריות. Lovage ידוע גם בשם Lovage English Old, Lovage Italian ו- Lovish Cornish.
יישומים
ניתן להחליף אהבה לסלרי במגוון מתכונים, כמו מרקים או תבשילים. ניתן להוסיף עלים טריים וחדשים לסלטים כירוק בטעם לפני שהטעם נעשה חזק מדי. קוצצים עלים וגבעולים ומוסיפים למלית לחם או לקדירות. ניתן להקפיץ את גבעולי העלים בדומה לגבעולי סלרי, לחתוך אותם לקטעים או לפצל אותם לאורך לרצועות ארוכות. הכינו חמאה מורכבת על ידי ערבוב חמאה מרוככת ולא מלוחה עם עלי Lovage קצוצים והניחו על גבי בשרים או דגים. הוסיפו עלי אהבה טריים לסירופ פשוט ל'סודה סלרי 'או למשקה מוגזים חדור אהבה. עלי האהבה לא מתייבשים היטב הזרעים מהווים תחליף מתאים לכל ימות השנה.
גאוגרפיה / היסטוריה
יליד אנגליה, 'גן' Lovage טופח בשפע מזמן ונפל מאז חסד כירק. כיום העשב פחות מעובד ולעתים קרובות גדל על ידי יחידים או חוות קטנות. Lovage מעדיף אקלים צפוני. בשימוש למטרות רפואיות במאה הארבע עשרה, נאמר כי העשב מסייע למחלות עיכול ולשמן Lovage יכול להיות תכונות אנטי סרטניות.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים Lovage. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Lovage באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של פארק פולס שוק האיכרים של פארק פולס 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 ויסקונסין, ארצות הברית לפני כ- 266 ימים, 17/6/20 הערותיו של Sharer: טעם סלרי.  שוק האיכרים של פארק פולס חוות מתוקה רחוב אוגדה 177 715-518-9333 ויסקונסין, ארצות הברית לפני כ- 651 יום, 29.5.19 הערותיו של שארר: ראשית העונה. פרץ טעם אסרטיבי  שוק האיכרים בברודווי חוות סקיני קיטי הר ורנון, וושינגטון קרובסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 668 ימים, 5/12/19 הערותיו של שארר: איזה ממצא - קצת עובר דרך ארוכה !! |
