תיאור / טעם
מנגו המלך מבשיל מירוק לצהוב-כתום עם סומק ורוד. צורתם מוארכת ואורכה 16 עד 18 סנטימטרים. הם בדרך כלל שוקלים בין 250 ל -350 גרם. כאשר הם נפתחים, מנגו קינג פולטים ניחוח טרופי. כל מנגו נושא זרע פנימי שטוח שצבעו לבן. הבשר הפנימי הוא בצבע צהוב כתום בוהק, ומרקם עסיסי וחמאתי. הטעם מתוק, עם רק שמץ של חמיצות נעימה.
עונות / זמינות
מנגו קינג זמין בסוף האביב עד תחילת הקיץ.
עובדות עכשוויות
מנגו המלך מסווג באופן בוטני כמנגיפרה אינדיקה. 'המלך' הוא שם המשמש לסירוגין עבור המנגו של קשת בסינגפור. הם ידועים גם כמנגו מהא צ'אנוק במקומות אחרים בעולם. הם הכלאה בין זני המנגו נאנג קלאנג וואן לשקיעת השמש, ויקרים במיוחד לבשרם הלא סיבי.
ערך תזונתי
מנגו קינג מכיל ויטמין B, ויטמין C, בטא קרוטן, סידן, זרחן ונוגדי חמצון.
יישומים
מנגו קינג מומלץ לאכול טרי, על הסף. חותכים אותם לאורך, ומשליכים את הזרע הפנימי. ניתן להשתמש בהם בשייקים ובסלטי פירות, ויכולים לשמש תוספת לגלידות. מנגו המלך נוטה להתפרק במהירות, וכדאי לאכול אותם ברגע שהם מבשילים. לאחסון מנגו קינג, השאירו אותם בטמפרטורת החדר עד שהבשר החיצוני צהוב. הם יכולים להיות מונחים בשקית רופפת במקרר למשך כמה ימים כדי להאריך את זמן האחסון שלהם.
מידע אתני / תרבותי
אומרים כי מנגו המלך הוא אחד המנגו הפופולרי ביותר שאינו ירוק בתאילנד - מדינה הידועה בהערכה הגדולה שלה למנגו ובמקום שיש פסטיבלים המוקדשים לפרי.
גאוגרפיה / היסטוריה
ככל הנראה שמנגו המלך מקורו בתאילנד, שם הם מעובדים באופן נרחב. הם נמצאים כיום ברחבי דרום מזרח אסיה, ונמצאים כיבוא נדיר בבריטניה ובארצות הברית.
