תיאור / טעם
קלמנטינות פיירצ'ילד הן בינוניות, עגולות ומשטוחות בכל קצה. הם נמדדים בממוצע באורך של 5 ס'מ ורוחב 6 ס'מ ויש להם קליפה בצבע כתום עמוק. הקליפה הדקה בינונית מעט מרוצפת במרקם ונצמדת לבשר. למנדרינות פיירצ'ילד בשר כתום עסיסי ובהיר עם ממוצע של 2 זרעים לחלק. יש להם טעם עשיר עם חומציות נמוכה, ומתיקות שגוברת במהלך העונה.
עונות / זמינות
קלמנטינות פיירצ'ילד זמינות בסוף הסתיו ובמהלך חודשי החורף.
עובדות עכשוויות
קלמנטינות של פיירצ'ילד הן מגוון של הדרים reticulata, או מנדרינה. הם זנים היברידיים שנבחרו בין הצלבות בין קלמנטין לטנג'לו אורלנדו. קלמנטינות של פיירצ'ילד הומלצו בתחילה למגדלים במדבריות קליפורניה ואריזונה בשל הסובלנות שלהם לאקלים. לרוב מכנים אותם קלמנטינות 'ראשונות העונה' וניתן למצוא אותן כשגבעולן ועליםן עדיין מחוברים.
ערך תזונתי
קלמנטינות פיירצ'ילד עשירות בויטמינים A ו- C, סיבים תזונתיים וחומצה פולית. הם מכילים סידן, אשלגן, מגנזיום וזרחן. קלמנטינות מכילות חומצות אמינו ונוגדי חמצון חשובים כמו הקרוטנואידים בטא קרוטן, לוטאין וזאקסנטין.
יישומים
ניתן להשתמש במנדרינות של פיירצ'ילד הן גולמיות והן למיץ שלהן. קשה יהיה לקלף פירות תת בשלים ואילו פירות שנקטפו בהמשך העונה יתקלפו הכי קל. ממתקים את הקליפה או משתמשים בהכנת ריבות או שימורים. ניתן להוסיף קטעים ללא זרעים לסלטים ירוקים או לפירות. בעזרת קליפת הקליפה ניתן לטעום משקאות, מאפים או קינוחים קפואים. מיץ קלמנטינות של פיירצ'ילד למשקאות, מרינדות, רטבים וקינוחים קפואים. אחסן קלמנטינות של פיירצ'ילד בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים, במקרר עד שבוע.
מידע אתני / תרבותי
למרות שמנדרינות פיירצ'ילד מכונות 'ראשית העונה' יש מגדלים ביתיים ומסחריים שמעדיפים לקצור את פירות ההדרים שלהם בהמשך העונה. בדרום קליפורניה העונה יכולה להאריך עד חודש מרץ. קלמנטינות פיירצ'ילד יתלו על העץ לאורך זמן, יאפשרו להתפתח לסוכרים, לחומציות לרדת ולעור להחשיך עוד יותר. יכולת הקילוף מוגברת גם לקראת סוף העונה.
גאוגרפיה / היסטוריה
קלמנטינות של פיירצ'ילד פותחו בראשית שנות ה -60 על ידי ג'יי אר פורר ממחלקת החקלאות של ארצות הברית בתחנת התאריך והדרים הסגורה כעת באינדיו, קליפורניה. זה שוחרר בשנת 1964 ובו אמרו שהוא היה מגוון מוקדם במיוחד באיכות גבוהה. קלמנטינות פיירצ'ילד הן אחד הזנים הנטועים ביותר בקליפורניה וגדלים גם באריזונה. ניתן להבחין בהם בחנויות מכולת ברחבי ארצות הברית ובגינות ביתיות באקלים חם.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את קלנדרינות פיירצ'ילד באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 של השמש שוק דל סול - יומה, אריזונה 280 S 4th Ave Yuma AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com סמוך ליומה, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -414 ימים, 21/1/20  שוק איכרים ברנטווד חוות ארנט לידסוויטל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 689 ימים, 21.4.19 |
