| מזון באז: היסטוריה של עגבניות | להקשיב |
מְגַדֵל
| פלורה בלה אורגני | דף הבית |
תיאור / טעם
עגבניות Palla di Fuoco הן בגודל בינוני ואדום בוהק ללא צורה אחידה של ממש. חלקם עגולים וגלוביים בעוד אחרים קפלים. יש להם בשר בשרי מתחת לעור יציב ודק. פלה די פוקו עסיסיים ובעלי טעם פירותי נחמד, המזכיר ירושה. לעגבנייה הנקראת 'כדור האש' אין חיי מדף אמיתיים, לכן יש להשתמש תוך יום-יומיים.
עונות / זמינות
עגבניות Palla di Fuoco זמינות בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו.
עובדות עכשוויות
האיטלקים בשם Palla di Fuoco עגבניות ידועים גם בשם עגבניות כדור האש באנגלית. השם מתורגם ל'כדור האש '.
יישומים
השתמש בעגבניות Palla di Fuoco הטריות בסלטים או בכריכים. עגבניות היברידיות אלה נשארות יציבות, גם כשהן בשלות, מה שהופך אותן לאידיאליות לחיתוך ושימורים. הם מבוקשים מאוד להכנת רטבים בגלל הטעם והבשרניות שלהם. קירור עגבניות משנה את עקביות הבשר ועלול להרוס את הטעם. השאירו בטמפרטורת החדר. לפירות שאינם בשלים, הכניסו את העגבניות לשקית נייר חומה עם גז אתילן תפוח מהתפוח יעזור לפרי להתבגר.
גאוגרפיה / היסטוריה
עגבנית Palla di Fuoco הוצגה ברוצ'סטר, ניו יורק בשנת 1952. ג'וזף האריס ושות 'פיתחה את העגבנייה, הצלבה בין שזיף לעגבניות. עגבניות Palla di Fuoco מגדלות בצפון אירופה, בקליפורניה (יחד עם 95% מהעגבניות בארה'ב) וברחבי ארה'ב.
