| מזון באז: היסטוריה של משמשים | להקשיב |
| אגדת אוכל: משמשים | להקשיב |
תיאור / טעם
Angelcots® הם פירות אבן קטנים מעוגלים עד אליפסה. יש להם נוזל קטיפתי יבש ועדין מאוד על עור בצבע קרם עד צהוב בהיר עם אפרסק חיוור לסומק ורדים. הבשר בדרך כלל צהוב בהיר, עסיסי מאוד עם מרקם עדין וארומה פרחונית. Angelcot® ידוע בזכות תווי הטעם המתיקות, הדבש, החמאתי, דמוי הבושם והטרופי.
עונות / זמינות
Angelcots® זמינים לזמן קצר החל מתחילת הקיץ.
עובדות עכשוויות
Angelcots® פותחו על ידי רוס סנבורן בסוף שנות השבעים, מזרעי משמש שנשלחו מאיראן וממרוקו. סנדבורן כינה את זני ה- Angelcots® 'שמימיים', 'קדושים' ו'שערים פנינים 'בתקווה לעודד את הצרכנים לנסות את הפרי המתוק להפליא. ל- Angelcots® יש מוצקים מסיסים גבוהים (היחס בין סוכר לחומצה) ב- 18-24%, בעוד שזני משמש אחרים מגיעים ל- 12-14%. פרי אבן נאות זה גדל אך ורק בכמה דונמים בצפון קליפורניה. בגלל השטח והמיקום המוגבל יש ל- Angelcots® עונה אחת בלבד, קצרה מאוד.
יישומים
Angelcots® הם משמש מתוק להפליא המתאים ביותר לאכילה טרייה או גולמית. בגלל תכולת הסוכר הגבוהה שלה Angelcots® מבהיקים בריבות, ג'לי וקומפוטים שאינם דורשים פקטין. הטעמים המשלימים כוללים ארוגולה, שאלוט, שומר, פיסטוקים, שקדים, חומץ בלסמי לבן, דבש, יוגורט רגיל, פירות יער, יערה וגבינות קלות כמו ריקוטה, ברי ומרשקונה. יש לאחסן בטמפרטורת החדר כדי לאפשר הבשלה ואז לאחסן במקרר למשך מספר ימים בלבד.
גאוגרפיה / היסטוריה
Angelcots® הם תוצאה של שנים רבות של טיפול סבלני ומהורהר. לפני למעלה משני עשורים חבר של רוס סנבורן שלח לו זרעים מעצי משמש לבנים שהוקירו על ידי המקומיים באיראן ובמרוקו. סנבורן שתל את הזרעים הללו בביתו בלפייט, קליפורניה, ובסופו של דבר השתיל את הבחירות הנראות על עצי משמש שונים ומותאמים. הוא בחר דגימות עם תכונות מסוימות בחשבון וחציית הבחירות הללו כדי לקדם מתיקות, חוסן למשלוח, תקיפות לנשיכה, וסומק צבע לאטרקטיביות. בסופו של דבר, מונטי מגגיור השתלט על המושכות ההולכות וגדלות של ייצור Angelcot®.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים Angelcots®. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Angelcots® באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 618 ימים, 7/01/19  שוק סופר חייט שוק סופר חייט 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 לידלואנדייל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19  שוק אוכל טוב שוק אוכל טוב 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 לידפסדינה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19  שוק חוות הזהב שוק חוות הזהב 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 לידגלנדייל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19  כיכר גדולה כיכר גדולה 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 לידגלנדייל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19 |
