תיאור / טעם
פלפלים של טינקרבל צהובים הם קטנים מאוד, אורכם 3-5 ס'מ בממוצע וקוטרם שלושה סנטימטרים, והם צורתם גלובלית ומרובעת עם צמצום קל עד קצה מעוגל, 3-4 אונות וגזע ירוק סיבי. העור החלק יציב, מבריק וצהוב בהיר עם בשר צהוב עסיסי, פריך ועסיסי. בתוך הבשר יש חלל חלול המכיל זרעים קטנים מאוד בצבע שמנת וקרום דק וספוגי. פלפלים של טינקרבל צהובים הם פריכים עם טעם עדין, מתוק ופירותי.
עונות / זמינות
פלפלים של טינקרבל צהובים זמינים בכל ימות השנה, עם עונת שיא באביב עד הסתיו.
עובדות עכשוויות
פלפלים צהובים של טינקרבל, המסווגים בוטנית כקפסיקום אנומה, הם פירות זעירים, אכילים, בני משפחת הסולחניים או לילה. פלפלים טינקרבל צהובים ידועים גם בשם פלפלי מיני פעמון הולנד, ונמצאים על צמח עבות קטן שיכול לגדול עד שישים סנטימטרים וגובהו 20-40 פלפלים קטנים בעונה אחת. פלפל טינקרבל צהוב, שנוצר במקור בחממות בהולנד מפלפל ופלפל חריף, נוצר בכוונה לפתח פלפל פריך קטן עם טעם מתוק. פלפלים אלו מתאימים גם לגינון ביתי מכיוון שהם יכולים לייצר תשואות גבוהות במיכל או במרחב מוגן קטן. פלפלים של טינקרבל צהובים מועדפים על ידי שפים וטבחים ביתיים בגודל הקטן, בצבע הבהיר, בטעם המתוק ובמרקם הפריך.
ערך תזונתי
פלפלים צהובים של טינקרבל מכילים ויטמין C, ויטמין A, ויטמין K, סיבים, אשלגן ומנגן.
יישומים
פלפלים של טינקרבל צהובים מתאימים ביותר להכנות גולמיות כטעמם המתוק, ומרקם פריך מוצג לראווה כאשר משתמשים בו טרי. הם משמשים לרוב כמכל בגודל ביס וממולאים בגבינות, בשרים ודגנים כמתאבן. הם יכולים גם להיות ממולאים במטבלים, לפרוס אותם ולהציג אותם על מגש ירקות, או לקצוץ אותם לסלטים ירוקים. בנוסף להכנות טריות, ניתן לבשל קלות פלפלים צהובים של טינקרבל ולהכין אותם בשכבות לקוויסדילות או כריכים, לקצוץ אותם למטוגן מוקפץ או להקפיץ בפפרונטה. פלפלים צהובים של טינקרבל מתאחדים היטב עם עגבניות, בצל, ג'לפנוס, כרישה, שום, אפונה, פטרוזיליה, אורגנו, כוסברה, חסה רומנטית, מלפפונים, ג'יקמה, צנוניות, תירס, גבינת קוטיה, פולנטה, זעפרן, קינמון, פפריקה מעושנת, כמון, ליים מיץ ובשר טחון. לקבלת טעם ומרקם אופטימליים, יש להשתמש בפלפל תוך שבוע ושמירה במגירה הפריכה יותר של המקרר.
מידע אתני / תרבותי
בקיץ 2018 נוצרו זנים חדשים של פלפלי טינקרבל וכעת ישנם חמישה צבעים שונים של פלפלים, כולל כתום, ירוק, אדום, סגול וצהוב. השמועה גם היא שבאביב 2019 ישוחרר פלפל צהוב בהיר יותר הנקרא פלפל טינקרבל צהוב לימון.
גאוגרפיה / היסטוריה
פלפלים של טינקרבל הם ילידי הולנד והם זן חדש יחסית שגדל על גודלם הקטן וטעמם המתוק. כיום מגדלים פלפלים צהובים של טינקרבל בהולנד ובספרד וניתן למצוא אותם בשווקים מיוחדים ובשווקי איכרים באירופה, אסיה וצפון אמריקה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים פלפלים צהובים של טינקר בל. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אוכל OMG | קישוטי פלפלים של קישואים וטינקרבל בגריל עם צזיקי | |
| בריאות עמידה | פד תאי ירקות עם פלפלים של טינקרבל | |
| שם שם קראנץ ' | סלסת פלפל צהוב |
