תיאור / טעם
קקטוס התפוח הפרואני הוא קקטוס עמודים צומח באיטיות שיכול להגיע לגבהים של עד 15 מטר עם זרועות מסועפות מרובות. זהו קקטוס חלק יחסית עם קוצים דלילים אך גסים המכסים את החלק החיצוני המפותל עמוק שלו. פרי קקטוס התפוחים הפרואני דומה להפליא לפרי הדרקון, אך חסר מבנה דמוי אבנית בעל עלים ובמקום זאת הוא חלק וכדורי לחלוטין. עורו האדום-מג'נטי יתפצל בבשלו כדי לחשוף פנים בשרני לבן מנומר בזרעים שחורים זעירים כמו של קיווי. מרקם הפירות הושווה לקרח מגולח, פריך ועסיסי, עם חריפות עדינה ומתיקות פרחונית הדומה לקנה סוכר.
עונות / זמינות
פרי קקטוס תפוח פרואני זמין בסתיו ובאופן ספורדי לאורך כל החורף.
עובדות עכשוויות
קקטוס התפוחים הפרואני ידוע גם בשם קקטוס גידור, קקטוס מועדון ענק וזרם פורח לילה. הסיווג הבוטני הנכון הוא Cereus repandus, אם כי לעיתים הוא מכונה בצורה שגויה C. peruvianus. שם הסוג Cereus, הוא לטיני ל'לפיד ', אולי רומז לפרחים הלבנים המבריקים הפורחים בלילה ומעניקים אפקט של להבה בראש גזעו. פרי קקטוס התפוחים הפרואני עשוי להיות ממוקד בטבע או להימצא בעיבוד מסחרי, במיוחד בישראל.
יישומים
כדי להכין את פרי קקטוס התפוחים הפרואני, בחר פירות יציבים שרק בקושי התחילו להתפצל וחסרים להם כל חבורות. מקלפים את העור החיצוני או חוצים את הפרי לשניים וגורפים את הפנים הלבן הרך. הם נהנים הכי טוב גולמי וייתכן שהם פשוט נאכלים על הידיים או מוכנים באופן דומה לפרי הדרקון. קובצים את הבשר ומוסיפים לסלטים, שייקים, סלסת פירות או קינוחים.
מידע אתני / תרבותי
קקטוס התפוחים הפרואני הופך במהרה לגידול מזומנים חשוב בישראל שבו מחסור במים מהווה בעיה הולכת וגוברת עבור ענף החקלאות. מטעי הקקטוסים מחליפים כעת מטעים ישנים שדרשו פעם כמויות גדולות של מים. הפירות מסוגלים לגדול כל השנה ואף מיוצאים לאירופה שם הם מכונים פרי קובו.
גאוגרפיה / היסטוריה
למרות השם, קקטוס התפוחים הפרואני הוא יליד ברזיל, אורוגוואי וארגנטינה. הם קקטוס עמיד שמשגשג באקלים צחיח חם אך יכול לעמוד בטמפרטורות של עד 20 מעלות צלזיוס. באזורים בהם הקיץ חם ויבש יתר על המידה, ייתכן שיהיה צורך בהשקיה מסוימת במיוחד בכדי לגרום לייצור פירות בריאים.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים פרי קקטוס תפוחים פרואני. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| מדריך טיולים לדינה פישר | קקטוס תפוחים פרואני |
שותף לאחרונה
מישהו שיתף פרי קקטוס תפוחים פרואני באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
| שוק אפופקה באספקת טרקטורים סמוך לאפופקה, פלורידה, ארצות הברית לפני כ -571 יום, 17.8.19 |
