| חוות נחל בוץ |
תיאור / טעם
לימני יוריקה זהובים הם בעלי צורת לימון מסורתית, אך עם זאת בעלי עור בגוון כתום. הם חולקים את אותה צורה מלבנית, צוואר קצר וממילה בולטת מול קצה הגזע כמו לימון האיריקה המקורי. הקליפה עבה בינונית ולעתים קרובות יש לה סומק כתום-אדום. הבשר בצבע כתום חסר זרעים יחסית, עסיסי מאוד, טארט וחומצי במיוחד. פירות כבדים יותר יכילו יותר מיץ.
עונות / זמינות
לימוני יוריקה זהובים זמינים בקיץ לחורף.
עובדות עכשוויות
יורקי הזהב הם זן חדש ונדיר יחסית של לימון האיריקה הנפוץ יותר (לימון הדר 'יוריקה'). לימונים של יוריקה הם אחד משני הזנים הנחשבים 'לימונים אמיתיים' לעומת כלאיים או מוטציות טבעיות. הם זן הלימון הנפוץ ביותר בעולם. לימוני יוריקה זהובים לא נמצאים ככל הנראה מחוץ לקליפורניה. בשנת 2005 נותר רק עץ אחד במחוז ונטורה, קליפורניה.
ערך תזונתי
הלימונים של יוריקה עשירים מאוד בוויטמין C, המגן מפני מחלות שונות ותורם למערכת חיסונית חזקה. לצד היתרונות האנטי-אוקסידנטים של ויטמין C, לימני יוריקה זהובים מכילים גם פלבנואידים פיטוכימיים המעניקים לו דחיפה גדולה יותר של נוגדי חמצון. הם מכילים גם כמויות טובות של ויטמינים מקומפלקס B, כמו חומצה פולית, כמו גם מינרלים כמו סידן, ברזל, נחושת ואשלגן.
יישומים
לימונים הם מאוד תכליתי, וניתן להשתמש בהם לכל מיני יישומים. ניתן להחליף אותם בזני לימון אחרים במתכונים רבים ומתוקים ומלוחים. המראה הייחודי של לימוני יוריקה זהובים יוצר קישוטים ותצוגות פירות ייחודיות. מיצי לימוני יוריקה זהובים לליווי פירות ים, עופות, ירקות מאודים, סלטים או קינוחים. ניתן להשתמש בקליפה להכנת מרמלדה, במאפים, מסוכרים או להשתמש בה טרי כקישוט לקינוחים. הכי קל להכין לימונים בטמפרטורת החדר. ניתן לאחסן אותם בטמפרטורת הסביבה עד שבוע. יש לאחסן במקרר עד 4 שבועות.
מידע אתני / תרבותי
ללימונים מגוון רחב של יישומים מחוץ למטבח. הם יכולים לשמש גם תרופתית להקלה על כאבי גרון או לטיפול בהצטננות. המיץ החומצי משמש באופן מקומי לניקוי ידיים, להבהרת שיער ולריענון העור.
גאוגרפיה / היסטוריה
יורקי הזהב היו תגלית מקרית, שהתרחשה לראשונה כמוטציה של לימונים נפוצים של יוריקה בחורשה מסחרית בקליפורניה בשנת 1995. בפעם אחת היו שבעה דונמים של הדרים בגוון זהוב שגדלו במחוז ונטורה, קליפורניה. יורקות נפוצות גודלו בקליפורניה בשנות ה -50 של המאה העשרים, מזרעים שהובאו מסיציליה. כל הלימונים האמיתיים הגיעו מסין ומהודו לפני כ -2,500 שנה.
שותף לאחרונה
מישהו שיתף לימוני זהב יוריקה באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של לוקדיה חוות פירות קרנזה 13056 מוראט דה ואלה, מרכז העמק, קליפורניה 92082 760-749-6791 לידאנזניטאס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 710 ימים, 31/3/19 |
