מידע על פירות Arrayan, מתכונים ועובדות

חוות משפחתיות מוריי

תיאור / טעם

פירות העריים מעוגלים וקטנים, בקוטר של 1 עד 2 ½ סנטימטרים בלבד. עורם החיצוני יהפוך מירוק בהיר כאשר לא בוגר לצהוב כשהוא בשל לחלוטין. כל ברי מכיל 1 עד 5 זרעים צהובים קטנים בצורת זווית. ניתן לאכול פירות מעריים וכולם ולהציע טעם חומצי, חמוץ-מתוק ומרקם עסיסי, הדומה לזה של הגויאבה.

עונות / זמינות

פרי ערבי זמין בסוף הסתיו עד תחילת האביב.

עובדות עכשוויות

ידוע גם בשם גויאבה של סארטר, פרי העריאה ידוע מבחינה בוטאנית כחלק מפסידיום סרטוריאנום וחבר למשפחת מירטסי. הפרי הערייני גדל על עצים ושיחים רב שנתיים או נשירים ובאופן בוטני נחשב לפירות יער, אם כי הוא משמש באופן קולינאי כגויאבה. לא רק הפירות של העץ מנוצלים, אלא שעץ העץ מוערך גם בגלל קשיחותו ומשמש לבניית בתים, רהיטים ומסילות ברזל.

ערך תזונתי

פרי עריאן עשיר בוויטמין C, אפר וסיבים גולמיים. הם מציעים גם כמות משמעותית של טאנינים וחומצה פיטית, שלעתים קרובות נחשבים כנוגרי תזונה, אם כי מחקרים מצביעים על כך שהתוכן האנטי תזונתי של פרי עריאן עשוי להועיל במניעת מחלות וסרטן זיהומיות מסוימים. בנוסף, מחקרים הראו כי לתמציות של הפרי יש תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי פטרייתיות ואנטי-פרזיטיות. העלים של צמח Arrayan משמשים בחלקים של מקסיקו לטיפול במחלות שונות הקשורות למצוקה במערכת העיכול. הפרי המחית משמש גם מקומי לטיפול בפצעי עור.

יישומים

ניתן להשתמש בפירות עריים טריים, מיובשים או שמורים כריבה. כשהוא טרי ניתן לאכול את הפרי בשלמותו כחטיף או להוסיף לפירות ולסלטים ירוקים. ניתן לבשל אותם כדי להכין שימורים וסירופים. ניתן למצות את Arrayan להכנת משקה של אגואה פרסה. במקסיקו משתמשים בפירות עריינים בייצור מזון שנמכר מסחרית כמו ממתקים, ארטיקים ומשקאות בטעמים. הפרי מעובד ונמכר גם כמוצר קפוא ופירות יבשים. לאחסון שמור על Arrayan טרי במקום קריר ויבש והשתמש בו תוך שבוע מהקציר.

מידע אתני / תרבותי

בפוארטו ואלרטה המסעדה אל אראיין נקראת על שם הפירות המפורסמים האלה. הבעלים קיבלו השראה מטיולי ילדות לגואדלחרה שם למדה לראשונה על הפרי הייחודי. המסעדה מתגאה בעץ עראי בחצר שלה, כמו גם בכמה משקאות מבוססי אריים בתפריט.

גאוגרפיה / היסטוריה

פרי מערבי הוא יליד מקסיקו. ניתן למצוא אותו גדל כיום בעיקר באזורים טרופיים עד סוב-טרופיים של דרום אמריקה, מרכז אמריקה, קובה ומקסיקו. ישנם גם קומץ עצים בדרום קליפורניה. העצים יכולים לגדול במגוון קרקעות שונות החל מחימר לחול ולהעדיף שמש מלאה עם צל קל בלבד. לאחר הקמת עצים, הם די סובלניים לבצורת.