תיאור / טעם
תפוחי אריאן בגודל בינוני, ועליהם כתום ארגמן בהיר על רקע ירוק-זהב. לעור יש לעיתים קרובות עדשים וטלאים קטנים של רוסית. הבשר לבן-שמנת, יש בו מעט מיץ, והוא צפוף ופריך. בפרי טוב, הטעם מעולה, מאוזן בין מתוק לחומצי עם תווים מעניינים של אגס וליצ'י. עץ אריאן עמיד מאוד נגד גלד ובעל עמידות טובה גם למחלות שכיחות אחרות כמו טחב אבקתי ודלקת אש. יש לדלל את העצים בצורה די יסודית כדי לייצר פרי.
עונות / זמינות
תפוחי אריאן זמינים בסתיו עד האביב.
עובדות עכשוויות
תפוחי אריאנה הם זן מודרני של מאלוס דומסטיקה מצרפת, שפותח בסביבות שנת 2000. תפוחי אריאן יכולים להתחקות אחר מורשתם באמצעות כמה סוגים של תפוחים, כולל רומא ביוטי, פרימה, פלורינה וגולדן דליס. במקרה זה, תוכנית הרבייה הענפה יצרה זן עמיד מאוד נגד גלד ולכן נדרש פחות מריחת הדברה בזמן הגידול. שמו של זן זה מתייחס לסדרת רקטות החלל אריאן מאירופה.
ערך תזונתי
תפוחים הם בחירה ממלאת ומזינה לחטיפים וארוחות. הם עשירים בסיבים - בתפוח אחד יש כ- 17 אחוז מהצריכה המומלצת היומית של סיבים בצורות מסיסות ולא מסיסות. תפוחים הם מקור טוב לוויטמין C ומכילים גם נוגדי חמצון אחרים כמו קוורצטין וקטצ'ין. למרות שתפוחים מכילים כמה סוגים של סוכרים, האינדקס הגליקמי שלהם נמוך.
יישומים
אריאן הוא תפוח קינוח, המיועד לאכילה טרייה על הסף. מגישים צוננים לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר. זוג עם גבינות, חמאת בוטנים ופירות אחרים כמו משמשים ואגסים. זן זה הוא שומר טוב במיוחד, וישאר רענן ומוצק באחסון למשך שלושה חודשים ואף יותר.
מידע אתני / תרבותי
תפוחים רבים גודלו לאורך ההיסטוריה, וייצרו אלפי זנים שונים. אריאן הוא תפוח עדכני יותר שגדל בשיטות מדעיות מודרניות ומשתתף יותר מ -30 דורות של תפוחים ליצירת התוצר הסופי. שיטות ישן יותר של רבייה כללו פשוט חציית זן אחד עם אחר, ואם הצאצאים הצליחו, הם הפכו לזנים תפוחים חדשים.
גאוגרפיה / היסטוריה
המכון הלאומי למחקר אגרונומי באנג'רס פיתח את אריאן כחלק מניסויים מקיפים למציאת תפוח עמיד נגד גלד, החל לפני מספר עשורים. המטעים המסחריים הראשונים ניטעו בצרפת בשנת 2002. כיום מפיקים אריאנים רבים בצרפת ובמדינות אירופאיות אחרות. הם צומחים היטב באקלים ממוזג עד חם.
