| מזון באז: היסטוריה של עגבניות | להקשיב |
מְגַדֵל
| חוות לו לו |
תיאור / טעם
העגבנייה Gurney Girl II היא סוג חותך אדום שמוער על טעם העגבניות העסיסי, בעל הגוף המלא והישן. Gurney Girl II היא גרסה משופרת של עגבניות Gurney Girl, עם טעם מעולה ועמידות מחלות מגודלות. עגבניות פרוסה, כמו גורני גירל II, הן עגבניות עגולות סטנדרטיות עם דפנות דקות, והן נוטות להיות עסיסיות יותר ולכן טובות יותר לאכילה טרייה מאשר לסוגים אחרים. Gurney Girl II הוא זן יצרני בעל תפוקות עצומות של פירות עגולים בשבעה או שמונה אונקיות. הצמח הוא זן בלתי מוגדר, המכונה גם זן גפנים, כלומר הצמחים מייצרים פרי ברציפות במהלך העונה עד לכפור. צמחים בלתי מוגדרים נוטים לגדול ולפתח גפנים ארוכות יותר שלעתים קרובות דורשות תמיכה, כגון היערכות או סורג.
עונות / זמינות
עגבניות Gurney Girl II זמינות בחודשי הקיץ.
עובדות עכשוויות
עגבניית גורני גירל II, כמו כל זני העגבניות, היא חברה במשפחת הלילה, הכוללת גם את תפוח האדמה והחציל. עגבניות, המכונות בתחילה סולאנום ליקרופרסיקום, מכונות בוטאנית ליקרופרסיקון אסקולנטום, אם כי מחקרים מודרניים מעודדים חזרה לסיווג המקורי.
ערך תזונתי
עגבניות מכילות ויטמינים C, E ו- A, והם ידועים בתכולת נוגדי החמצון הבולטת שלהם, כולל הריכוז המשמעותי שלהם של ליקופן. בנוסף, הם מכילים מגוון של פיטוכימיקלים יקרי ערך אחרים, ומחקר הראה כי השפעות מגן יכולות להיות לעגבניות מפני סרטן הערמונית ומחלות לב וכלי דם כתוצאה מסינרגיה של ליקופן עם חומרים פיטו-נוטריים אחרים הנמצאים באופן טבעי בעגבניות.
יישומים
Gurney Girl II היא עגבניה נהדרת ועסיסית מסוג פרוסות, המעולה לחיתוך על כריכים והמבורגרים, או לקצוץ לסלט. הם יכולים אפילו להיות צלויים, או להשתמש בהם למיץ עגבניות. עגבניות משתלבות היטב עם עשבי תיבול מלוחים כמו פטרוזיליה, עירית ועלה סלרי, וניתן לשלב אותם גם עם עשבי תיבול מדבריים יותר כמו מנטה, לימון, וחכמי הפירות. לסלטים, נסו להשתמש בעגבניות עם כל ירק עלים, כמו חסה או תרד, ולמנות מבושלות נסו לערבב עם שום, בזיליקום, אורגנו או שאלוט. אחסן עגבניות בטמפרטורת החדר עד להבשלה, ולאחר מכן הקירור יכול להאט את תהליך הריקבון.
מידע אתני / תרבותי
העגבניה המקורית של Gurney Girl הוצגה בארצות הברית בשנת 1981 על ידי חברת Seed and Nursery של Gurney לאחר שבילתה שמונה שנים בחיפוש אחר עגבנייה בעלת טעם עגבניות אמיתי, האופיינית לזן היורש הישן. נערת גורני הייתה זן בלתי מוגדר ששילב טעם חריף רצוי עם מרץ ופרודוקטיביות רבה, ומידה מרשימה של עמידות למחלות. העגבניה ההיברידית של גירני גירל הוגדרה כ'עגבנייה הטעימה בעולם ', וכעת נאמר כי גורני גירל השנייה המשופרת לקחה את התואר כפייבוריטית בכל הזמנים עם טעם מפתה.
גאוגרפיה / היסטוריה
העגבנייה Gurney Girl II היא זן בלעדי של חברת Gurney's Seed and Nursery, שגדל על תכונותיו הרצויות. עגבניות אינן צמחים קשים, והם זקוקים למזג אוויר חם על מנת לגדול בהצלחה. הם אינם יכולים לסבול שום כפור והם רגישים לטמפרטורות לילה נמוכות. על פי הדיווחים, נערת גורני השנייה גדלה היטב באזור קשיחות USDA שלוש עד אחת עשרה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים עגבניות ירושה של Gurney II. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| הסינר הנעים | עגבניות ירוקות פריכות ומטוגנות | |
| אהבה ולימונים | טוסטים של עגבניות שמש עם גבינה | |
| לטעום ולספר | טארט עגבניות עם בייקון וגרייייר |
שותף לאחרונה
מישהו שיתף את Gurney Girl II עגבניות ירושה באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 Foodmart סמוך לפולו, ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ- 142 יום, 18/10/20 הערותיו של שארר: עגבניות גורמה |
