| חוות טום קינג |
תיאור / טעם
מלונים גמד של מינסוטה הם זן קטן שבדרך כלל אינו עולה על 10 עד 12 ס'מ קוטר, בערך בגודל של כדור סופט. העור הדק של הגמד של מינסוטה, דומה למלנט זעיר, מכוסה ברשת מחוספסת ושזופה ומפולח מעט על ידי רכסים אנכיים. בשרו הפנימי הוא בגוון כתום בהיר בצבע שמנת ומקיף חלל זרעים גדול. כמו זני מלחים רבים, גם כאשר הבשל של מלון מינסוטה גמד יהיה ניחוח מלון מתוק מלא בניחוחות פרחוניים וטרופיים. הבשר העסיסי שלו בעל תכולת סוכר גבוהה ומציע טעם מתוק ונמס במרקם הפה.
עונות / זמינות
מלונים גמד מינסוטה זמינים בחודשי הקיץ המוקדמים.
עובדות עכשוויות
מלונים גמד של מינסוטה, הידועים בוטנית בשם Cucumis melo 'מינסוטה גמד' הם בני משפחת Cucurbitaceae או Cucurbit. סוג של אבטיח מושק, הגמד של מינסוטה מבוקש בזכות בשרו המתוק והרך במיוחד, כמו גם יכולתו לגדל בהצלחה באקלים צפוני וקריר יותר של ארצות הברית. מלתחים נקראים לעתים קרובות כמלונה בארצות הברית, אם כי מבחינה טכנית הם מסווגים מבחינה בוטנית כזן מלוח מושק.
ערך תזונתי
כמו קרוביהם של מלון בגודל מלא, מינסוטה גמדים הם אספקה טובה של בטא קרוטן, חומצה פולית, אשלגן, ויטמינים A ו- C וסיבים תזונתיים.
יישומים
הגודל הקטן של המלונים גמד של מינסוטה הופך אותם לאידיאליים להגשה כמלון הגשה אישי אחד או שניים. הם יכולים להיות חצאים, להסיר זרעים ולהגיש אותם כמו שהם או למלא בפירות אחרים, יוגורט או גרנולה. קלופים וחתוכים לאורך ניתן לשלב אותם עם מלווים מלוחים כמו בשרים מלוחים וגבינות חזקות. מחית ומשתמש כבסיס למרקים קרים, רטבים, קוקטיילים, סורבטים ושייקים. קוביה והוסיפו לסלטים של פירות, ירוקים ודגנים. מלונים גמד של מינסוטה ישמרו על טמפרטורת החדר במשך שלושה עד חמישה ימים לאחר הבשלתם המלאה. מלון חתוך ישמור במקרר עטוף בניילון עד שלושה ימים.
גאוגרפיה / היסטוריה
מלון הגמד של מינסוטה נקרא על שם המדינה בה גידלו אותה לראשונה והוצגה באוניברסיטת מינסוטה בסנט פול בשנת 1948. מלונים של גמד של מינסוטה מוכנים להיאסף במלוא החלקה כשהם משחררים. לגמרי מהגפנים שלהם. כל גפן תייצר שישה עד שמונה מלונים. כתוצאה מגודלם הקטן הם מועמדים טובים לגינות קטנות ולגידול מכולות. כמו מלחי מושק רבים, הגמד של מינסוטה משגשג באור שמש מלא אם כי הוא גם יעשה טוב באקלים קריר יותר. זן ספציפי זה פופולרי גם בשל עמידותו בפני מחלת מלון שכיחה, נבול Fusarium. ידוע בזכות עונת הגידול הקצרה שלה, מינסוטה גמד מוכנה בדרך כלל לקציר תוך 60 יום מהנטיעה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים מלון גמד של מינסוטה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אני משועמם מרפה ... | מלון וגלידה |
