| חוות חוף |
תיאור / טעם
לפת ורוד לתינוק יש גם שורשים אכילים וגם ירוקים. כל שורש מחובר לשלושה עד ארבעה גבעולים ורודים עמוקים הזורמים לעלים ירוקים בעלי מרקם בצורת רצועה. השורשים הם כדוריים וממוצע בקוטר אחד עד שני סנטימטרים. הצבע החיצוני של השורש הוא ורוד מגנטה ואילו הבשר ססגוני עם דימומים של צבעי לבן וורוד שקופים, הדומים לזה של צנון. לפת ורוד לתינוק יש טעם ייחודי בהשוואה לזני לפת אחרים. יש להם טעם מתון להפליא עם מתיקות מאוזנת ותווי פלפל עדינים. למרות, הבשר יכול להיחשב רך בהשוואה לזנים גדולים יותר, הוא מציע מרקם עסיסי פריך.
עונות / זמינות
לפת ורודים לתינוק זמינים כל השנה (אם מזג האוויר מאפשר זאת) עם עונות שיא בסתיו ובאביב.
עובדות עכשוויות
לפת ורודה של תינוק, בראסיקה ראפה, הם בני משפחת קרוסיפרה. לפת ורודה הוא השם הכללי שניתן למספר זנים, כולל סקרלט אונו, סקרלט קווין ופאלאטינאט. לפת ורודים לתינוק יש לקצור צעירים ויש להבדיל אותם מזני לפת גדולים יותר. זני הלפת הגדולים מעובדים לעתים קרובות למדי על ידי החקלאים במיוחד כמוצרי מזון.
יישומים
לפת ורוד לתינוק ניתן לאכול גולמי, שלם או פרוס, ומופיעים בקרודיטים וסלטים בין ירקות וירקות סלט אחרים. הם יכולים להיות קלויים, מטוגנים, צלויים, מוקפצים ואטומים קלויים. שני היישומים האחרונים הם הטובים ביותר בשיפור מתיקות הלפת ויצירת מרקם עדין של מזלג. לפת ורודה משתלבים היטב עם בייקון, סלק, חמאה, הדרים, ערמונים, שמנת, גבינות נמסות ומיושנות, חומץ סיידר, שום, טלה, נענע, חרדל, פלפל, פטרניפה, פפריקה, תפוחי אדמה, בטטה וטימין. ניתן להפוך לפת ורודה למחיתות, מרקים וגראטן. העלים שלהם יכולים לשמש כירוק מריר בסלטים.
גאוגרפיה / היסטוריה
לפת הם ילידי אירופה. מקורו של הלפת הראשון מתוארך לתקופה ההלניסטית של הציוויליזציה היוונית (כ -300 לפנה'ס). למעט מאוד ירקות יש אותה נוכחות גננית היסטורית באירופה כמו הלפת, כולל תפוח האדמה, שהוכנס לראשונה לאירופה במהלך המאה ה -16. לפת ורודה נחשבים לזן צומח מוקדם, המסמן כי יש לזרוע אותם בזמנים חלופיים במנות קטנות מכיוון שיש להם נטייה לרוץ במהירות לזרע. מכיוון שלפתים ורודים הם ילידי האזורים הקרירים יותר בחצי הכדור הצפוני-מערבי, הם נחשבים יבול עונה מגניב.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים לפת ורודה לתינוק. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
מישהו שיתף לפת ורוד של בייבי באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של פארק וירג'יניה חוות משפחות וייזר לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -424 ימים, 1/11/20 |
