| חוות משפחתיות מוריי | דף הבית |
תיאור / טעם
לצמח תפוח הקנגורו עלים גדולים וירוקים בעלי אונות עמוקות עם עד 5 אצבעות דמויות חנית. באביב יש לצמח פרחים סגולים קטנים פרועים שרוחבם 5 סנטימטרים ומזכירים פרחי חצילים. ברגע שהפרחים נושרים מתפתחים פירות קטנים ומבריקים בצורת ביצה. פירות תפוחי קנגורו מתחילים בצבע ירוק עז ומבשילים לצהוב-כתום (S. laciniatum) או כתום חיוור לאדום (S. aviculare). כאשר הם בשלים, גרגרי היער יתרככו, ולעתים קרובות יתפצלו. החלק הפנימי של תפוח קנגורו נראה קצת כמו עגבנית שרי, ומכיל בין 200 ל -600 זרעים שטוחים זעירים. העיסה עסיסית ומתוקה, עם רמז לטעם מלון. תפוחי קנגורו שלא הבשילו מרירים ורעילים.
עונות / זמינות
תפוח הקנגורו זמין כל השנה עם עונת שיא בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו.
עובדות עכשוויות
תפוח קנגורו הוא השם הנפוץ לשני מינים כמעט זהים, והוא שמו של הצמח וגם של פריו. סולנום לסיניאטום ודמותו הנראית, סולנום אביקולאר, נמצאים במשפחת הצלליות, והם קשורים לעגבניות, חצילים וטבק. זה. תפוח הקנגורו שימש כתרופה ומזון על ידי עמי הילידים באוסטרליה ובניו זילנד מזה אלפי שנים. זה ידוע גם בשם Poroporo ותפוח קנגורו גדול השם הנפוץ מגיע מהצורה הדומה לרגליים של הקנגורו של העלים המכונסים עמוק. פרי תפוח קנגורו חייב להיות בשל לפני שהוא נצרך.
ערך תזונתי
פרי תפוחי קנגורו הם מקור טוב לוויטמין C ובטא קרוטן. גרגרי היער הקטנים מכילים פיטוכימיקלים הנקראים פנולים, שהם נוגדי חמצון מועילים המוצגים כמגנים מפני דברים כמו מחלות לב, שבץ מוחי וסרטן. הפירות מכילים גם אלקלואידים חשובים וסוג סטרואידים המסייע לגוף לייצר קורטיזון. הפירות הקטנים בצורת ביצה מכילים גם טריפטופן המסייע בשמירה על בריאות העור והשיער.
יישומים
פרי תפוחי קנגורו נאכלים טריים, גולמיים או מבושלים. ניתן להוסיף אותם למאפים או להשתמש בהם להכנת ריבות או ג'לי. צלו פרי תפוחי עץ של קנגורו לצד בשרים או עופות, או השתמשו להכנת צ'אטני. פרי התפוח של קנגורו יכול להיות מיובש או מיובש לשימור. פירות תפוחים של קנגורו מתכלים מאוד לאחר הבשלתם וישמרו למשך כמה ימים אם הם בקירור.
מידע אתני / תרבותי
תפוח הקנגורו שימש את תושבי האבוריג'ינים הילידים במשך מאות שנים, כנוגד דלקת ונוגד חמצון טבעי. בשפות האבוריג'יניות השונות, כמו גונדיגמארה, תפוח הקנגורו נקרא בוליבולי, מוקיץ 'ומיאקיץ'. הוא נחשב לאחד מעשרת המאכלים הטובים ביותר של 'מאכלי בוש' או 'טייקר בוש', המשמש את האבוריג'ינים כמקור לרפואה וגם לחומר. תרכובות שונות הקיימות בפרי כמו סטרואידים ואלקלואידים פנו לתעשיות המסחריות בשנות ה -60 וה -70. מדינות כמו ברית המועצות לשעבר, אירופה וסין טיפחו את תפוח הקנגורו לשימוש במגוון מוצרים הנעים בין תרופות ליופי.
גאוגרפיה / היסטוריה
תפוח הקנגורו יליד דרום מזרח אוסטרליה וניו זילנד. שני המינים השונים העונים לשם המקובל קנגורו תפוח חולקים מגוון מקומי דומה, ושניהם עובדו לתעשיית האלקלואידים. Solanum laciniatum נכתב לראשונה על ידי הבוטנאי והגנן של קיו למלך אנגליה, ויליאם איטון בשנת 1789. הוא נמצא לעתים קרובות יותר באזורים יבשים יותר. Solanum aviculare, זוהה בשנת 1786 על ידי ג'ורג 'פורסטר. החוקר והמדען הגרמני מצא את הצמח במהלך עצירה בדרום-מזרח אוסטרליה תוך שהוא מלווה את קפטן קוק המפורסם במסע המדור שלו ברחבי העולם. המינים האחרונים מעדיפים סביבות חלשות יותר. רק בשנות החמישים נקבעו שני הצמחים שהם שני מינים מובחנים, וכי אחד יכול להיות הכלאה של השני. צמחי תפוח קנגורו גדלים בר ברחבי דרום מזרח אוסטרליה, ניו זילנד, טסמניה וחלקים מגינאה החדשה. ניתן למצוא את הצמח באזורים מוגבלים של סין ורוסיה. הזרעים מורחים על ידי ציפורים, ובאזורים מסוימים הצמח נחשב למין פולשני. תפוח הקנגורו גדל בדרך כלל על ידי גננים ביתיים או חובבי צמחים מיוחדים והוא אינו נפוץ מחוץ לטווח המקומי שלו.
