סלק אדום של תינוקות

Red Baby Beets





פודקאסטים
מזון באז: היסטוריה של סלק להקשיב
אגדת אוכל: סלק להקשיב

מְגַדֵל
JF אורגני דף הבית

תיאור / טעם


סלק אדום בייבי נקצר צעיר בשל שורשיו, הגבעולים והעלים האכילים שלהם. גבעולי עלים אדומים וירוקים מגוונים של 10-12 אינץ 'עולים משורשו הבולבדי בצבע בורדו העמוק. לסלק האדום של התינוק יש טעם סימני מסחרי של אדמומיות עשירה ומתיקות ממתקים. הטעם שנמצא מטבעו בסלק נובע מגיאוסמין, תרכובת אורגנית האחראית על טעמם הארצי העמוק והארומה. לסלק האדום של התינוק מכרז ממרקם. הירקות שלהם הם גם רכים, אך הטעם אמנם מריר למחצה. ניתן לקצור סלק אדום בכל עת במהלך מחזור הגידול שלהם. אם נותר להתבגר השורשים יכולים להגיע עד לממוצע של שלושה סנטימטרים. סלק עם ירקות עדיין מצמיד סימן לכך שהם טריים ביותר.

עונות / זמינות


סלקים אדומים של בייבי באנץ 'זמינים בחוות חיימה במהלך חודשי הסתיו.

ערך תזונתי


צבע הסלק האדום נובע ממגוון פיגמנטים של בטלאין. פיגמנטים אלה של betalin הוכחו שוב ושוב כתומכים בפעילות בתהליך ניקוי רעלים מהגוף, מפעילים ומעבדים חומרים רעילים לא רצויים. תאלנים אינם יציבים בחום, אם כי זמני בישול ארוכים יותר יכולים להקטין את נוכחותם בסלק.

יישומים


אידוי וצלייה מביאים את הטעם הטוב ביותר שיכול סלק אדום בייבי להציע. סלק אדום בייבי דורש פחות זמן בישול מסלק בוגר. יש לקלף את העור, שהכי קל אחרי שהוא התבשל, מכיוון שהוא פשוט מחליק מבשרו. סלק אדום של בייבי משתלב היטב עם גבינה כמו פקורינו וגורגונזולה, בייקון, תפוחים, שומר, הדרים, תפוחי אדמה, שאלוט, חומץ, אגוזי מלך, דג מעושן וריפוי. ניתן לשמר סלק אדום של תינוקות באמצעות כבישה, מה שמשנה גם את פרופיל הטעם שלהם תוך תורם לאורך חיי המדף של השורש. ירקות סלק יכולים לשמש לסלטים או כצמח עציץ. הסלק יישמר בקירור עד שבוע ומעלה אם מסירים את צמרותיהם. זני סלק אדום ידממו גולמיים או מבושלים עם פוטנציאל לכתם משטחים ועור.


רעיונות למתכונים


מתכונים הכוללים סלק אדום בייבי. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שרלוט בעבודת יד סורבה גזר וסלק
זוג לבן על אורז גלידת סלק אדום
תן מתכון מאפינס סלק שוקולד
מזון 52 סלט כרוב משוחרר עם סלק תינוק
קינוחים לארוחת בוקר טארט סלק עם גבינת עיזים Bleu ו Frisee
Delish סלק תינוק כבוש
מרס את הלב שלך סלק אוכמניות מחית
הארוחה האינסופית וונטון רביולי עם סלק וגבינת עיזים
טוויסט של בישול של דל לביבות סלק ורודות טבעוניות
חצי קציר אפוי סלט פסטה בגבינות בזיליקום
הראה את 4 האחרים ...
בייבי פוד מזון לתינוקות בננה, דובדבן וסלק
מטבח ניזון סלק שלם של תינוקות מלאים
פודי מוכרז בעצמו בראוניז סלק
ברי אפוי סלט קלוי וסלט תפוזים

רשום פופולרי