תיאור / טעם
אגוזי ברזיל מתוקים ועשירים בטעמם. הם תלת צדדיים, קשיחים ובעלי מעטפת חיצונית כהה. יש להם צבע לבן שנהב וקשה מאוד לפיצוח. בתוך תרמיל הפירות ישנם 12 עד 25 אגוזי ברזיל שלכל אחד מהם קליפה חיצונית משלהם.
עונות / זמינות
אגוזי ברזיל זמינים בכל ימות השנה.
ערך תזונתי
אגוזי ברזיל עשירים בחלבון, סידן, ברזל, אבץ והם אחד המקורות התזונתיים הטבעיים הטובים ביותר לסלניום. יש להם בערך פי 2500 יותר סלניום מאגוזים אחרים שהוא נוגד חמצון רב עוצמה שמוכיח שהוא נלחם נגד מחלות לב וסרטן.
יישומים
לאגוז ברזיל שימושים קולינריים שונים. הם יכולים להיות קלויים, מומלחים או נהנים עם ממתקים. אגוזי ברזיל נהדרים להוסיף לפאדג ', עוגות פירות ופודינג. אגוזים אלה מתאימים היטב גם למנות בשר וירקות.
גאוגרפיה / היסטוריה
אגוז הברזילאי מגיע מעץ דרום אמריקאי גדול ממשפחת הלציטידקים. הוא יליד מדינות רבות בדרום אמריקה כמו קולומביה, פרו, בוליביה, ברזיל, הגויאנות וונצואלה. העץ יכול לחיות עד 1,000 שנה ויכול לייצר 300 תרמילים בשנה. לאגוזי הברזיל, שהם פרי העץ, לוקח 14 חודשים להתבגר לאחר האבקת הפרחים. הם נעטפים בקליפה גדולה כמו קוקוס המחזיקה 12 עד 25 אגוזים. אגוזי ברזיל נמצאים בתוך קליפת העץ הקשה ואורכם כ -4 עד 5 סנטימטרים.
