| חוות משפחות קולמן | דף הבית |
תיאור / טעם
בחסה הוולקנית יש עלים בצבע אדום ארגמן שמפנים את מקומם למדריקים ירוקים ובסיס ירוק חיוור שקוף ועסיסי. העלים שלו פרועים במרקם גמיש וחמאה ובטעם רזה ומתון.
עונות / זמינות
חסה וולקנית זמינה בחורף עד תחילת האביב.
עובדות עכשוויות
ישנם ארבעה סיווגים מסוג חסה: ראש, רומאין, עלה רופף ובוטרהד. חסה וולקנית היא זן עלים אדומים רופפים שמתבגר מוקדם. זו חסה קשה, איטית לבריחה ונמרצת, המציעה שתיים-שלוש קציר בעונה.
יישומים
בגלל המרקם המבריק והטעם המתון של חסה וולקן, זוהי בחירה מגוונת עבור סוגי סלט רבים. טעמו המתון לא יציף תחבושות קלות, המרקם שלו מתמזג היטב עם מרקמים נלווים וצבעיו מאירים סלטים, כריכים ומתאבנים קרים.
גאוגרפיה / היסטוריה
חסה וולקנית היא יבול מזג אוויר קריר כמו רוב זני החסה. הוא גדל בצורה הטובה ביותר באדמה פורייה עם השקיה מינימלית עד מספקת, ימים חמים ולילות קרירים. זו חסה של גארדנר ביתי וניתן לשתול אותה במיכלים ובמיטות מוגבהות. קצירת חסה בריאה ולחזור היא פשוטה למדי: ברגע שהעלים הגיעו לגובה אופטימלי של ארבעה עד שישה סנטימטרים חותכים אותם ממש מעל הבסיס ומשאירים פחות מסנטימטר להמשך הצמיחה.
