| חוות משפחתיות פוליטו | דף הבית |
תיאור / טעם
הקלמנטינות הנהדרות של טום הן זן בינוני עד גדול בעל עור כתום עמוק ומבריק. הם מודדים בממוצע 8 ס'מ רוחב וגובה 6 ס'מ עם קמטוט קל בצוואר ותחתית שטוחה. מרקם הקליפה הוא חלוקי עור ועור, והוא מתקלף בקלות מהבשר. העיסה נטולת הזרעים עסיסית ומתוקה עם טעם עשיר ומאוזן של טארט.
עונות / זמינות
המנדרינות הנהדרות של טום זמינות בסוף החורף ועד האביב.
עובדות עכשוויות
המנדרינות הנהדרות של טום מגודלות אך ורק על ידי חוות פוליטו בעמק סנטר, קליפורניה. הם גודלו לראשונה כחלק מהניסויים בשיתוף פעולה עם תוכנית ההדרים של אוניברסיטת קליפורניה ריברסייד. הם מסווגים באופן בוטני כ- Citrus reticulata והם תוצאה של חצייה מכוונת בין טנגור לשני זני מנדרינה, המכונים במקור 'TDE4'. מי שמכיר את הקלמנטינות הנהדרות של טום מכנה אותם בחיבה 'טריפל טי'. הם קיבלו את שמם כשבנם של בוב ומרי פוליטו, טום, טעמו לראשונה את אחת הקלמנטינות החדשות ואמרו, 'אלה נהדרים!'
ערך תזונתי
הקלמנטינות הנהדרות של טום עשירות בוויטמינים C ו- A, סיבים תזונתיים ואשלגן. הם מקור טוב לסידן, זרחן ובטא קרוטן, והם עתירי נוגדי חמצון.
יישומים
את הקלמנטינות הנהדרות של טום ניתן לאכול גולמי, למותק או למרק. הם מתקלפים בקלות ומכינים חטיף קל או קינוח מהיר. הוסף קטעים קלופים לסלטים ירוקים או פירות. השתמשו בקליפה ובמיץ במשקאות ובמאפים. ניתן להשתמש במיץ במרינדות, רטבים ותחבושות או להכנת לחם, פאנה קוטה או סורבה. אחסן את הקלמנטריות הנהדרות של טום בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים, במקרר עד שבועיים.
מידע אתני / תרבותי
הקלמנטינות הנהדרות של טום הוצגו כטעם גלידה שהכין רוז קרימר של לוס אנג'לס שהגיש אותה באירוע הפופ-אפ של חוות מנדוצ'ינו בלה ג'ולה בפברואר 2017. חוות פוליטו הוצגה כאחד ממקורות הקרם למרכיבים מקומיים.
גאוגרפיה / היסטוריה
הקלמנטינות הנהדרות של טום הוצגו לראשונה באזור סן דייגו בסביבות שנת 2007. בתחילה היו אלה אחד משלושה זנים שפותחו על ידי תוכנית גידול הדרים של אוניברסיטת קליפורניה בריברסייד בשנת 1973, מהצלבה מכוונת בין מקשש מקדש ורקוד ומנדרינות הדרן. הערעור המסחרי של שלושת המנדרינות, שנקראו TDE2, TDE3 ו- TDE4, לא הושג עד סוף שנות השמונים והניסויים החלו זמן קצר לאחר מכן. Budwood עבור TDE4 שוחרר בסופו של דבר בשנת 2002 למגדלים ומשתלות סיטונאיות באמצעות תוכנית ההגנה המשובטת על הדרים. חוות משפחתיות פוליטו בצפון מחוז סן דייגו שתלו כמה דונמים מהזן החדש TDE4. הפירות מאותם ניסויים נקראו 'נהדר תום', על שם בנם של בוב ומרי פוליטו, והפכו למנדרינה פופולרית בסוף החורף בשווקי האיכרים שבהם חוות פוליטו מוכרות את פירותיהן. הקלמנטריות הנהדרות של טום נמכרות גם בסיטונאות למסעדות ובתי מלון במחוז סן דייגו.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את הקלמנטינות הנהדרות של טום באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחתיות של בוב פוליטו 1-760-802-2175 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 294 יום, 20/20/20 הערותיו של שארר: הקלמנטינות הנהדרות של טום מחוות משפחות פוליטו  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחתיות פוליטו מרכז העמק, קליפורניה 1-760-802-2175 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 385 ימים, 20/2/20 הערותיו של Sharer: Ohhhh Yeeeaahhhhh. הם חזרו! המנדרינות הנהדרות של טום.  שוק איטליה הקטנה חוות משפחתיות של בוב פוליטו 1-760-802-2175 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 704 יום, 4/06/19 |
