| חוות וייזר משפחתיות | דף הבית |
תיאור / טעם
פלפלים של טקילה הם בגודל בינוני עד גדול, אורכם אחד עשר סנטימטרים וקוטרם עשרה סנטימטרים, והם מעוגלים, סותמים ומרובעים בצורתם 3-4 אונות וגבעול ירוק. העור החלק, המוצק והמבריק עובר מירוק לסגול לילך, וכשהפלפלים מתבגרים לחלוטין, הם הופכים לכתומים עם פסים סגולים מדי פעם, ובסופו של דבר הופכים לאדום עז. מתחת לעור הבשר הסמיך הוא שנהב, פריך ועסיסי עם חלל חלול מרכזי המכיל זרעים קטנים, שטוחים ומרירים בצבע שמנת וקרום לבן וספוגי. פלפלים של טקילה נקצרים בדרך כלל כשהם עדיין סגולים, אם כי חלק מהמטפחים עשויים להשאיר אותם על הצמח כדי להבשיל לחלוטין. פלפלים של טקילה הם פריכים ומימיים עם טעם עדין וחצי מתוק.
עונות / זמינות
פלפלים של טקילה זמינים בסוף הקיץ.
עובדות עכשוויות
פלפלים של טקילה, המסווגים באופן בוטני כ- Capsicum annuum, הם פירות המאכל של צמח שניתן לגדל גם כשנתיים או רב שנתיים, והוא חבר במשפחת הסולניים או בצל הלילה. הכלאה צבעונית זו מתבגרת בתוך כשבעים וחמישה ימים, והצמח כולו יכול לגדול עד שישים סנטימטרים. אין לבלבל בין פלפלים של טקילה לבין פלפל צ'ילי הזריחה החם והטקילה, שהוא ארוך, כתום, ומכיל קפסאיצין, שהוא הכימיקל שגורם למוח לחשוב שהוא מרגיש חום. פלפלי הפעמון הם הקפסיקום היחיד שאינו מייצר קפסאיצין ומועדף על ידי גנני הבית בזכות אופיו הצבעוני, עמידותו בפני מחלות כמו נגיף הפסיפס הטבק ובמרקמו הפריך.
ערך תזונתי
פלפלים של טקילה מכילים ויטמינים A ו- C, סיבים, ברזל, חומצה פולית, מעט סידן ואנתוציאנינים, שהם נוגדי חמצון שיכולים לסייע בהגברת הבריאות הכללית.
יישומים
פלפלים של טקילה מתאימים ביותר ליישומים גולמיים וגם מבושלים כמו אפייה, מוקפץ, קלייה, הקפצה, תבשיל וצלייה. כאשר משתמשים בהם טריים, הצביעה התוססת שלהם מוצגת לראווה בסלטים ירוקים, על פלטות ירקות עם מטבלים, או בסלט פלפלים מעורב המוגש על לחם שטוח. את הפלפלים אפשר להקפיד עם בשר וירקות אחרים, לצלות ולכבות אותם על כריכים, למלא אותם בבשר וירקות, לבשל ולערבב למרק, או לצלות אותם עם תפוחי אדמה ובצל להכנת חשיש לארוחת בוקר. חשוב לציין שהצביעה הבהירה תאבד בבישול והפלפלים עשויים להפוך את המנה לאפור בהיר, כחול או סגול. פלפלים של טקילה משובצים היטב עם פארו, פסטה, אורז חום, קינואה, טימין, רוזמרין, מרווה, בזיליקום, שומר, חציל, תירס, מלפפון, עגבניות, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, בצל ירוק, עופות, דגים, צדפות, זיתים, שעועית קנליני, וחומץ בלסמי. הפלפלים יישמרו עד שבוע כאשר הם נשמרים ללא שטיפה במגירה הפריכה יותר של המקרר.
מידע אתני / תרבותי
פלפלים של טקילה זכו בפרס מדליון 42 של מיסיסיפי מטעם איגוד המשתלות והנוף של מיסיסיפי בשנת 2007. פרס זה ניתן לשלוש בחירות בשנה שהוכחו כי הן צומחות היטב במדינה לאחר שבוצעו בדיקות יסודיות באתרים ברחבי מיסיסיפי.
גאוגרפיה / היסטוריה
פלפלים הם ילידי אמריקה הטרופית וגדלים עוד מימי קדם. לאחר מכן הם הוצגו לאסיה ואירופה באמצעות חוקרים ספרדיים ופורטוגזיים בסביבות 1493, ומאז טיפחו זנים חדשים וזני ירושה ברחבי העולם. פלפלים של טקילה נוצרו בהולנד וגדלו כדי להיות עמידים בפני מחלות ספציפיות שפקדו את הפלפלים. כיום ניתן למצוא בדרך כלל פלפלים של טקילה בשווקי איכרים מקומיים או באמצעות זרעים לגינות ביתיות בצפון אמריקה, אירופה ואסיה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Tequila Bell Peppers באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -260 יום, 23/6/20 הערותיו של Sharer: פלפלים טריים!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה שרה - חכמה 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 637 ימים, 6/12/19 הערותיו של שארר: טקילה פלפלים ראשונים הגיעו! חוות וייזר משפחתיות. |
