תיאור / טעם
נבטי ירוק חמניות מורכבים מזריקות ארוכות לבנות עד צהובות, מעט דקות יותר מזו של נבט שעועית, מכוסה בשני עלים ירוקים בהירים. נבטים ירוקים חמניות מציעים קראנץ 'מרענן וטעם אגוזי מעט עם ניואנסים של לימון ושקד.
עונות / זמינות
נבטים ירוקים חמניות זמינים כל השנה.
עובדות עכשוויות
נבטי ירוק חמניות הם השתיל הצעיר של החמנייה או הליאנטוס אנוס. נבטים ירוקים של חמניות הם ייחודיים בעולם הנבטים מכיוון שלא ניתן לנבט אותם במים בלבד ודורשים אדמה לגדול.
ערך תזונתי
נבטי ירוק חמניות מספקים כמות משמעותית של ויטמין B, ויטמין E ואבץ. הם מכילים גם כלורופיל, אשלגן ומגנזיום. נבטים ירוקים של חמניות מציעים את כל חומצות האמינו הדרושות מחלבון צמחי מלא ויש להם מעל עשרים עד עשרים וחמישה אחוז חלבון.
יישומים
נבטי ירוק חמניות מושלמים להוספת טעם ורימוק למגוון תכשירים שונים. הוסיפו לסנדוויצ'ים, עטיפות וקזדילות להוספת מרקם ולחות. השתמשו בסושי או בסלטים. מגישים מרקים על גבי או אטריות מוקפצות. מוסיפים לסלטים ירוקים, גרגירים וערמים. מחית למיצים טריים ושייקים להגברת התזונה.
מידע אתני / תרבותי
ברפואה האיורוודית מאמינים כי נבטים ירוקים של חמניות מסייעים לבריאות הריאות ומשמשים ככלי מעייף למניעת זיהומים בדרכי הנשימה.
גאוגרפיה / היסטוריה
החמנייה היא ילידת צפון אמריקה ומקסיקו, עוד בשנת 3000 לפני הספירה. זרעי חמניות נובטים בדרך כלל על ידי השריית הזרעים בכלים רדודים של אדמה ומים במשך שבעה עד עשרה ימים.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים נבטי ירקות חמניות. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| המנה הנקייה | מיץ נבט חמניות קיווי | |
| מורסל מושלם | פיתוי על ידי נבטי חמנייה בסלט אביב |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו נבטי ירקות חמניות באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של באלארד גני אלם היל 3550 Alm Road Everson WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ -150 יום, 10/11/20 הערותיו של שארר: הנבטים הללו מזינים, אגוזיים, ופנטסטיים שנוספו לכריכים / סלטים!  שוק האיכרים של באלארד חוות גשם באביב 187 Covington Way ת.ד 1015 Chimicum WA 98325 425-218-7756 https://www.springrainfarm.org וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 479 ימים, 17.11.19 הערותיו של Sharer: פי 4 עד 20 יותר מרכיבים תזונתיים מאשר טבעיים. זה win-win!  שוק האיכרים באלארד גני אלם היל אברסון, וושינגטון קרובסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ 689 ימים, 21.4.19 הערותיו של שארר: פריכות, מרעננות, מדהימות על כריכים! |
