| JF אורגני | דף הבית |
תיאור / טעם
יורה של שאלוט, המכונה גם שאלוט קפיצי, הם הגרסה הטרייה הבשלה של שאלוט עם יורה חזקה בצבע ירוק בהיר שעדיין בקשר עם נורת העור הסגולה הדקה והשורשים הלבנים. הטעם של הנורה הוא מתוק ומתוק יותר מאשר בצלי שאלוט בוגרים מכיוון שיש להם תכולת לחות גבוהה יותר. למרות שהנורה נחשבת לחלק הטעם הטוב ביותר בצמח, גם הזרעים אכילים לחלוטין ודומים בטעמם לגבעולי בצל האביב.
עונות / זמינות
זריקות שאלוט זמינות באביב.
עובדות עכשוויות
שאלוט, בן למשפחת Alliaceae, הוא רב שנתי קשוח מאוד הגדל כשנתוני. זהו ירק מזג אוויר קריר שגדל בדרך כלל מציפורן, ולא מזרעים. בצלי שאלוט רב שנתיים המופצים באופן צמחוני לעתים רחוקות פורחים והם מוסרים רחוק יותר ממשפחת הבצל מאשר שאלוט המופעל בזרעים.
יישומים
כאשר יורה שאלוט מגיעה באביב, הכינו אותם בהתאם. הם יחד עם חמאה, שמנת, פטריות, תפוחי אדמה, חזיר, ירקות עדינים, חומץ ומלח.
