תיאור / טעם
אננסים אדומים הם בדרך כלל קטנים יותר מאננסים מסחריים נפוצים וגדלים על גזע עבה השוכן בין עלים מעוקלים, מוארכים ומחודדים. לפרי המאורך עד הגלילי יש עור סיבי שעווה ומכוסה בקוצים אדומים-ורודים כלפי מטה, והפרי מתחבר לכתר ירוק-אדום ירוק בעל עלים ומחוררים. מתחת לעור הקשוח, הבשר מכיל גוונים של לבן, צהוב וורוד, והוא צפוף ולעיס מעט, ועוטף ליבה קשה ומרכזית. בהתאם לאקלים בו מגדלים את הפירות, הבשר יכול להיות עסיסי עם טעם מתוק ומעט דביק ועשוי להכיל זרעים.
עונות / זמינות
אננס אדום זמין בקיץ עד לסתיו באקלים טרופי.
עובדות עכשוויות
אננסים אדומים, המסווגים באופן בוטני כ- Ananas bracteatus, הם פירות בצבעים עזים הגדלים על צמחים ירוקי עד והם בני משפחת Bromeliaceae או Bromelia. ילידי האזורים הטרופיים והסובטרופיים של דרום אמריקה, אננסים אדומים הוצגו ברחבי העולם כצמח נוי, מוערך מאוד בשל פירותיהם האדומים והעלים הצבעוניים. ישנם כמה סוגים של אננסים אדומים, ופירות קטנים נדירים למצוא בשווקים מסחריים. אננסים אדומים נמצאים בדרך כלל בגנים ביתיים ומשמשים לעתים קרובות כהגנה טבעית לאורך קווי רכוש כדי להגן מפני בעלי חיים ואנשים שאינם רצויים. למרות שהצמחים נחשבים בעיקר לנוי, באקלים טרופי עם כמות גשמים גבוהה, האננס האדום אכיל ונצרך טרי או מיץ.
ערך תזונתי
אננסים אדומים הם מקור מצוין לוויטמין C, שהוא נוגד חמצון שיכול לעזור בהגברת המערכת החיסונית ומכיל ברומלין, שהוא אנזים בעל תכונות אנטי דלקתיות. האננס מכיל גם סיבים ומנגן, אשר הוכח כמסייע בהגנה על הרכב העצם.
יישומים
אננס אדום אכיל אך ישתנה במרקמו ובטעמו בהתאם לאקלים ולכמות המים שקיבל הצמח בתהליך הגידול. ניתן לצרוך את הפרי טרי על ידי הסרת העור, הכתר והתחתית כדי לחשוף את הבשר. לאחר מכן ניתן לחתוך את הבשר מהליבה ולחתוך אותו לקוביות לחתיכות. ניתן להשתמש באננסים אדומים גם בסלטי פירות לצד מנגו, בננות והדרים, הוסיפו לשייקים, ובמחית או במיץ לשימוש ברטבים, במרינדות ובקוקטיילים. בנוסף ליישומים טריים, ניתן לייבש פרוסות אננס אדום לשימוש ממושך. אננס אדום משתלב היטב עם בשרים קלויים כמו בשר חזיר ועוף, גבינות שמנת כמו גבינה כחולה או גבינת שמנת, שום שחור, שומר ובזיליקום. הפירות יישמרו עד חמישה ימים כשהם מאוחסנים שלמים והפוכים כדי לאפשר חלוקה מחדש של סוכרים מבסיס לכתר במקרר. חתיכות פרי חתוכות יישמרו 1-3 ימים כאשר הן נשמרות בכלי אטום במקרר.
מידע אתני / תרבותי
באינדונזיה אננסים אדומים הפכו לסמל מודרני לשגשוג והגנה במהלך ראש השנה הסיני, והם מועדפים בשילוב שתי מסורות עתיקות לעיטור אחד. הידוע גם בשם אימלק או ראש השנה הירחי, השנה הסינית נחגגת על ידי מיליוני אינדונזים סינים, ואננסים נחשבים בני מזל מכיוון ששמם הסיני נשמע דומה למילים הסיניות 'מזל או שגשוג' בניבים מסוימים. קישוטי אננס מעוטרים בבתים ובמסעדות, ומשתמשים בפירות האמיתיים יחד עם פנסי אננס בנויים העשויים מנייר. טארטים של אננס הם גם פינוק מועדף במהלך החגיגה והם עשויים עם ריבה מתוקה שהונחה בעדינות על גבי מאפה אפוי. בנוסף לאננס, הצבע האדום הוא האמין להדוף את הרע במהלך חגיגות ומוצג באמצעות בגדים, קישוטים, ואוכל.
גאוגרפיה / היסטוריה
אננסים אדומים הם ילידי דרום אמריקה ונמצאו מגדלים ביערות ענן, לאורך קו החוף, ברמות הגבוהות, וביערות טרופיים בברזיל, אורוגוואי, פרגוואי וארגנטינה עוד מימי קדם. הפרי בצבעים עזים הוצג גם באמצעות סחר באזורים טרופיים וסובטרופיים אחרים ברחבי העולם, כולל דרום מזרח אסיה, אוסטרליה, ניו זילנד והוואי. כיום אננסים אדומים אינם גדלים באופן מסחרי בקנה מידה גדול ונמצאים בעיקר כמגוון נוי מיוחד, בגנים ביתיים.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Red Pineapples באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק טיק קראמט, ג'קרטה המזרחית סמוך למזרח ג'קרטה, אזור הבירה המיוחד של ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ- 484 ימים, 11/11/19 הערותיו של שארר: אננס אדום בטיק פאסאר קרמת, ג'קרטה המזרחית  שוק טיק קראמט, ג'קרטה המזרחית סמוך למזרח ג'קרטה, אזור הבירה המיוחד של ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ- 484 ימים, 11/11/19 הערותיו של שארר: אננס אדום בשוק טיק קרמת, ג'קרטה המזרחית  שוק הטיק הקדוש במזרח ג'קרטה סמוך למזרח ג'קרטה, אזור הבירה המיוחד של ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ- 484 ימים, 11/11/19 הערותיו של שארר: אננס אדום בשוק טיק קרמת, ג'קרטה המזרחית  שוק הטיק הקדוש במזרח ג'קרטה סמוך למזרח ג'קרטה, אזור הבירה המיוחד של ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ- 484 ימים, 11/11/19 הערותיו של שארר: אננס אדום בשוק טיק קרמת, ג'קרטה המזרחית  שוק הטיק הקדוש במזרח ג'קרטה סמוך למזרח ג'קרטה, אזור הבירה המיוחד של ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ- 484 ימים, 11/11/19 הערותיו של שארר: אננס אדום בשוק טיק קרמת, ג'קרטה המזרחית |
