עגבניות ירושה של ברק אדום מידע, מתכונים ועובדות

מזון באז: היסטוריה של עגבניות

להקשיב

חוות לו לו

תיאור / טעם

עגבנית הברק האדום עגולה לחלוטין, עם עור אדום חלק ומבריק המפוספס בפסים צהובים. הקירות הבשרניים מציעים מרקם בשרי, ואילו הפנים מכיל פרץ של מיץ מתוק וסמיך. צמחי העגבניות הנמרצים וגדולים מתנשאים לגובה של כחמישה מטרים, ומייצרים קציר מתמשך של עגבניות שניים או שלושה אינץ 'לאורך כל העונה.

עונות / זמינות

עגבניות ברק אדום זמינות בקיץ ובסתיו.

עובדות עכשוויות

עגבנית הברק האדום היא מגוון של סולנום ליקרופרסיקום שמקבל את שמו מחיצוניותו הראוותנית והצבעונית. כמו כל העגבניות, הוא בן למשפחת הסולניים, או בצל הלילה. עגבנית הברק האדום מסווגת כעגבנית ירושה שנוצרה: חוצה מכוונת בין ירושה לעגבנייה היברידית. כאשר מגדלים ירושה שנוצרה, הצלב מתייצב לאורך מספר דורות כך שהעגבנייה הופכת לאבוקה פתוחה, ומכאן נוצר הירושה החדשה. יתרון עיקרי של זני הירושה החדשים הללו הוא העמידות החזקה שלהם למחלות, שמולחשות בכוונה בגנטיקה שלהם, אם כי אנשים רבים טוענים שאם 'נוצר' ירושה על ידי האבקה צולבת מכוונת, זה לא ירושה אמיתית.

יישומים

עגבניות הברק האדום הן בעלות טעם מתוק וחזק והן נהדרות לאכילה טרייה. נסה אותם לבד, או השתמש בהם כדי להוסיף פופ של צבע לסלטים. עגבניות טעימות במיוחד כשהן משולבות עם טעמים איטלקיים כמו אורגנו, חומץ בלסמי, שמן זית, שום או גבינת מוצרלה טרייה. הם גם מתאימים היטב עם בייקון, ביצים, פטריות, בצל ואבוקדו, וניתן להשתמש בהם במגוון מנות ארוחת בוקר טעימות. אחסן עגבניות בטמפרטורת החדר הרחק מאור שמש ישיר עד להבשלה מלאה. מקררים רק עגבניות בשלות במיוחד כדי להאט את תהליך הריקבון.

מידע אתני / תרבותי

Burpee היא חברת זרעים אמריקאית שמביאה חדשנות לשוק הזרעים מאז 1881, ומציגה זני ירושה משופרים רבים, כמו עגבנית הברק האדום, על ידי בחירת זני ירושה מעולים. עם זאת, המייסד וו. אטלי בורפי התמקם במקור בעסקי גידול עופות, אשר עם הזמן התרחבו לכלול בעלי חיים אחרים, ובסופו של דבר זרעים וצמחים.

גאוגרפיה / היסטוריה

עגבנית הברק האדום מהווה שיפור בזן האב שלה, עגבנית הזברה האדומה, ונוצרה על ידי חברת Burpee Seed. הברק האדום הוא זן עדין, אז המתן לשתול עד שהאדמה שלך חמה וטמפרטורת הלילה הרבה מעל הקפיאה.